Die substanziellen Preisrücknahmen der vergangenen Wochen zeigen offensichtlich Wirkung am Fleischmarkt. Günstigere Rohstoffpreise, in Verbindung mit tendenziell rückläufiger Inflation, sind förderlich für den Absatz. Und weil dem Vernehmen nach die Gefrierlagerbestände niedrig sind wie selten zuvor, kommt auch von Seiten der Rohstoffsicherung für das Weihnachtsgeschäft eine preisstabilisierende Wirkung. Vor diesem Hintergrund dominieren EU-weit unveränderte Notierungen.
In Österreich ist die routinemäßige Vermarktung schlachtreifer Schweine durch zwei feiertagsbedingt verkürzte Schlachtwochen gestört. Kurzfristige, regional unterschiedlich nennenswerte Überhänge sind aktuelle Konsequenz. Das durchschnittliche Schlachtgewicht mit 98,45 kg liegt trotzdem im Mittel der zurückliegenden zehn Wochen. Für volle Arbeitswochen wäre das verfügbare Angebot sehr knapp bemessen. Die schon letztwöchige Fixierung auf eine unveränderte Notierung im Ö-Börsengespräch ist somit marktkonform.
Preise KW 43-44/’23 (Marktbericht vom 25. Oktober 2023):
Mastschweine-Notierungspreis: EUR 2,17 (=)
Berechnungsbasis: EUR 2,07
Zuchten-Notierungspreis: EUR 1,67 (=)
Berechnungsbasis: EUR 1,57
Dr. Johann Schlederer
