Bio-Absatz weiter stabil

Während in Nürnberg die weltweite Leitmesse für Bio, die Biofach, stattfindet, legt die Agrarmarkt Austria (AMA) aktuelle Zahlen aus ihrem Haushaltspanel mit 2.800 regelmäßig Befragten für Jänner bis Mai diesen Jahres vor. Trotz angespannter Marktsituation blieb der Absatz von Bio-Lebensmitteln weiter stabil, mit leichten Schwankungen. 

Nach zwei außergewöhnlich starken Jahren 2020 und 2021 würden sich die Umsätze für Frischwaren ohne Brot und Gebäck im AMA-Warenkorb für den Zeitraum Jänner bis Mai wieder Richtung Normalniveau einpendeln. Der Umsatz im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) liegt allerdings immer noch fast 14 Prozent über der vergleichbaren Periode im Jahr 2019.

Quelle: AMA

Preise für Bio-Lebensmittel weniger stark gestiegen

Die Preise für biologische Lebensmittel sind im AMA-Warenkorb weniger stark gestiegen als jene für konventionelle. Während die Preise für den Zeitraum Jänner bis Mai 2022 bei konventionellen Produkten um 6,5 Prozent gegenüber der Vorjahresperiode zugelegt haben, beträgt die Preissteigerung beim Bio-Warenkorb 2,5 Prozent.

Bio-Anteil vor Kriegsausbruch am Höchststand

Der Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel liegt nach einem vorläufigen Höchstwert im Februar auf dem langfristigen Niveau der letzten eineinhalb Jahre. Im Mai wurden 11,7 Prozent der in der RollAMA erfassten Lebensmittel in Bio-Qualität gekauft. Die positive Bio-Entwicklung der letzten Jahre bleibt damit aufrecht.

Quelle: AMA

Einen hohen Bio-Anteil weist traditionell die Weiße Palette auf, also Milch, Joghurt, Sauerrahm und Schlagobers. Jedes fünfte Produkt aus diesem Segment ist ein Bio-Produkt. Eine ebenso wichtige Rolle spielt Bio bei Eiern und Frischgemüse mit einem Anteil von mehr als zwanzig Prozent. Obst liegt etwas über dem Durchschnitt, die Bunte Palette (Fruchtjoghurt), Käse und Butter im Durchschnitt. Fleisch und Geflügel nähern sich langsam aber stetig dem Bio-Anteil über alle Warengruppen.