Wie in der Vorwoche bleibt das Angebot an Schlachtrindern zumeist klein. Die Nachfrage seitens der Schlachtunternehmen kann zum Teil nur knapp gedeckt werden.
In Deutschland herrscht bei Jungstieren eine stabile Markttendenz, wobei die Nachfrage leicht rückläufig ist. Bei Schlachtkühen sind die Preise aufgrund des weiter rückläufigen Angebots leicht steigend!
In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren nach wie vor auf einem niedrigen Niveau, wobei auch die Nachfrage seitens des LEH aufgrund der Faschingswoche leicht rückläufig ist. Die Preise sind stabil.
Bei Schlachtkühen ist das Angebot weiterhin auf einem niedrigen Niveau. Der Exportmarkt ist begrenzt, wobei bei Verarbeitungsrindfleisch leichte Impulse gegeben sind. Die Preise für Schlachtkühe sind leicht steigend.
Bei Schlachtkälbern halten sich Angebot und Nachfrage die Waage, die Preise sind stabil.
Preiserwartungen Woche 7/2021 – 15. bis 21. Feb.
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise in Euro/kg, exkl. MwSt., ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3 3,50 (=)
Kalbin HK R2/3 2,90 (=)
Kuh HK R2/3 2,07 +0,05
Schlachtkälber HK R2/3 6,15 (=)
Werner Habermann, Arge Rind
