Zutaten: 1 kg Erdbeeren, 1 Limette, geachtelt, 5 EL brauner Zucker, 1/2 Vanilleschote, längs halbiert, 250 ml Wasser, 125 ml brauner Rum, 1 Flasche Sekt.
Zubereitung: Erdbeeren vierteln und mit den Limetten in ein hohes verschließbares Einmachglas füllen. Wasser mit braunem Zucker und der Vanilleschote ca. 4 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und mit Rum vermischen, über die Erdbeeren gießen und das Glas gut verschließen. Über Nacht ziehen lassen. Erdbeeren in Gläser aufteilen und mit etwas Sekt übergießen.
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