EU-weit sind Angebot und Nachfrage bei Jungstieren weitestgehend ausgeglichen, in Deutschland wird von einem knappen Angebot berichtet. Die Nachfrage richtet sich derzeit vor allem auf Koch- und Bratfleischartikel. Die Jungstierpreise sind stabil bis leicht steigend. Nach dem Weideabtrieb ist bei Schlachtkühen das Angebot in den meisten Regionen leicht rückläufig, die Preise tendieren überwiegend stabil.
In Österreich sind Angebot und Nachfrage bei Jungstieren, Ochsen und Kalbinnen ausgeglichen, die Preise sind unverändert. Bei Schlachtkühen ist der Angebotshöhepunkt erreicht, regional wird bereits von einem rückläufigen Angebot berichtet, regional kann es noch zu leichten Preisschwächen kommen. Bei Schlachtkälbern bleibt das Angebot knapp, die Preise sind stabil.
Preiserwartungen KW 45 (6. bis 12. Nov. 2017)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise, exkl. MwSt., ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen in Euro/kg Schlachtgewicht)
Jungstier HK R2/3 3,74 Euro (=)
Kalbin HK R2/3 3,27 Euro (=)
Kuh HK R2/3 2,50 Euro (=)
Schlachtkälber HK R2/3 6,15 Euro (=)
Rudolf Rogl, Österr. Rinderbörse
