In vielen Regionen Europas geht die Urlaubssaison zu Ende, was der Nachfrage nach Rindfleisch deutliche Impulse gibt. Zudem stützen laufende Schlachtrinderexporte aus der EU den Markt. Die Rindfleischpreise sind nochmals in allen Kategorien steigend, insbesondere in Deutschland.
In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren und Ochsen stabil, die Preise für Jungstiere und Ochsen sind unverändert (Fixierung KW 33+34). Mit der Rückkehr der Urlauber in den nächsten Wochen wird sich der Rindfleischmarkt in Österreich nochmals beleben. Bei weiblichen Schlachtrindern ist das Angebot in Österreich regional unterschiedlich – gut ausgemästete Schlachtkühe sind eher knapp, bei schwächeren Qualitäten (Verarbeitungskühe) ist das Angebot in den Bergregionen leicht steigend. Das Kalbinnenanagebot ist leicht rückläufig und trifft ebenfalls auf eine lebhaftere Nachfrage. Die Preise für ausgemästete Schlachtkühe und Kalbinnen sind steigend, die Preise für Verarbeitungskühe sind stabil bis leicht rückläufig. Der Schlachtkälbermarkt ist unterversorgt, die Preise sind steigend.
Preiserwartungen Kalenderwoche 34 / 21. bis 27. August 2017
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen, exkl. MwSt.)
(Euro/kg, netto)
Jungstier HK R2/3 3,56 (=)
Kalbin HK R2/3 3,24 (+0,03)
Kuh HK R2/3 2,63 (+0,03)
Schlachtkälber HK R2/3 5,85 (+0,10)
Rudolf Rogl, Österr. Rinderbörse
