Rindermarkt KW 06/2016: Nachfrage verhalten

EU-weit wird in der Faschingswoche generell von einer ruhigen Rindfleischnachfrage berichtet. Die Angebotssituation ist regional uneinheitlich. Bei Jungstiere sind die Preise stabil bis nochmals leicht rückläufig. Bei Schlachtkühen wird weitestgehend von einem knappen Angebot berichtet, die Preise sind stabil bis leicht steigend.

In Österreich ist die Nachfrage bei Jungstieren diese Woche verhalten, das Angebot ist leicht rückläufig. Die Preise für Jungstiere und Ochsen wurden nochmals leicht nach unten korrigiert.
Bei Schlachtkühen ist das Angebot rückläufig.
Die Schlachthofwirtschaft berichtet von einer schwierigen Lage in der Fleischvermarktung, die Preise für Schlachtkühe und Kalbinnen sind unverändert.
Bei Schlachtkälbern herrscht ein leichter Angebotsdruck, die Preise sind unverändert.

Preiserwartungen KW 06/2016; 8. bis 14. Februar (Bauernauszahlungspreise, netto, ohne Zuschläge):
Kategorie                 (Euro/kg)
• Jungstier (R2/3)     3,61  (-0,03 zu KW 04)
• Kalbin (R2/3)         3,17   (=)
• Kuh (R2/3)             2,23   (=)
• Kälber (R2/3)         5,65   (=)

Rudolf Rogl, Rinderbörse