Die EU-Rindfleischmärkte sind derzeit von stabilen Marktverhältnissen geprägt. In Deutschland ist das Aufkommen von weiblichen und männlichen Schlachtrindern leicht rückläufig und entspricht der Nachfrage. Bei Jungstieren und Schlachtkühen sind die Preise konstant.
In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren stabil, die Nachfrage nach AMA-Gütesiegel Stieren lebhaft, die Preise sind stabil. Bei Jungstieren und Kalbinnen außerhalb von Qualitätsprogrammen ist die Nachfrage rückläufig, mit den Schlachthöfen konnte keine Preiseinigung erzielt werden.
Das Angebot bei Schlachtkühen ist rückläufig und trifft auf eine normale Nachfrage, die Preise sind stabil.
In der Schlachtkälbervermarktung wird diese Woche der Höhepunkt erreicht, die Preise sind stabil.
Preiserwartungen netto für Woche 50 (10. bis 16. Dez. 2018)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise in Euro/kg, netto, ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3 € 3,71 (=)
Kalbin HK R2/3 € k.N. (KW48: 3,10)
Kuh HK R2/3 € 2,05 (KW45: 2,20)
Schlachtkälber HK R2/3 € 6,35 (=)
Werner Habermann, Arge Rind
