Eiermarkt KW 45/2019: Positiver Absatzverlauf

Seit Allerheiligen entwickelt sich der Eiermarkt zunehmend positiv. Zu den
Feiertagen war der Absatzverlauf lebhaft und einige Aktionen des LEH haben
die Nachfrage weiter verstärkt. Österreichs Eierproduktion läuft derzeit auf
hohem Niveau. Das Angebot wird in allen Haltungsformen allerdings zunehmend
knapper. Die Preiskurve zeigt nach oben.

Mehr Bodenhaltung in den USA
Die USA waren 2018 zweitgrößter Eierproduzent der Welt, die Eiererzeugung
stieg um 4 %. In den USA ist die Käfighaltung noch die wichtigste
Haltungsform, der Trend geht aber zu alternativen Systemen. Der Anteil der
Bodenhaltung lag 2013 bei 3 % und betrug 2018 bereits knapp 12 %. Quelle:
MEG Bonn

EZG Frischei