Bei Jungstieren ist die Marktsituation EU-weit eine relativ stabil. Die Preise sind in den meisten Ländern fest bzw. tendieren leicht nach oben.
Bei Schlachtkühen entspannt sich der Markt zusehends. Das Schlachtkuhangebot wird derzeit stabil von den Schlachthöfen nachgefragt. Die Preise sind unverändert bis leicht steigend.
In Österreich sind Jungstierte rückläufig im Angebot. Die Nachfrage seitens des Lebensmittelhandels ist aufgrund des Ferienendes und des Beginns der kühleren Jahreszeit leicht steigend. Mit der Schlachthofbranche konnte bei Redaktionsschluss noch keine Preiseinigung in der Jungstiernotierung erzielt werden.
Bei Schlachtkühen ist das Angebot nach wie vor auf einem hohen Niveau. Speziell schwächere Qualitäten werden auf den Markt gebracht. Die Preise für Schlachtkühe in Österreich sind weitgehend stabil.
Das Angebot bei Schlachtkälbern ist generell knapp, die Preise sind leicht steigend.
Preiserwartungen netto für Woche 36 (3. bis 9. September 2018)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise in Euro/kg, netto, ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3 € k.N. (Vorwoche: 3,46)
Kalbin HK R2/3 € 3,07 (=)
Kuh HK R2/3 € 2,33 (=)
Schlachtkälber HK R2/3 € 5,55 (+0,10)
Werner Habermann, Arge Rind
