Zwischen den Weihnachtsfeiertagen sind kaum Markttendenzen feststellbar. Die Schlachtungen erfolgen überwiegend auftragsbezogen. Die Preise sind EU-weit stabil. Bei Schlachtkühen zeichnet sich eine leicht positive Tendenz ab.
In Österreich bleibt das Angebot bei Jungstieren, Ochsen und Kalbinnen auf hohem Niveau stabil. Generell wird seitens der Abnehmer von einer sehr regen Rindfleischnachfrage berichtet. Die angebotenen Mengen können zwischen den Feiertagen problemlos abgesetzt werden.
Die Preise sind in allen Kategorien unverändert. Bei Schlachtkühen zeichnet sich – wie bereits angekündigt – ein rückläufiges Angebot ab. Eine leichte Preisverbesserung zu Jahresbeginn ist realistisch.Bei Schlachtkälbern steht einem rückläufigen Angebot eine ruhige Nachfrage gegenüber. Die Preise sind unverändert.
Preiserwartungen KW 52 (25. bis 31. Dez. 2017)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise, exkl. MwSt., ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen in Euro/kg Schlachtgewicht)
Jungstier HK R2/3 3,81 Euro (=)
Kalbin HK R2/3 3,27 Euro (=)
Kuh HK R2/3 2,48 Euro (=)
Schlachtkälber HK R2/3 6,35 Euro (=)
Rudolf Rogl, Österr. Rinderbörse
