Im Jahr 2018 nahm die Zahl der untersuchten Schlachtungen laut Statistik Austria in fast allen beobachteten Tierkategorien im Vergleich zum Vorjahr zu, und zwar bei Rindern auf 639.000 (+2,8 %), bei Schafen auf 153.000 (+19,5 %), bei Ziegen auf 10.800 (+32,5 %) und bei Einhufern auf 618 (+13,2 %). Die Anzahl der untersuchten Schlachtungen von Schweinen blieb hingegen unverändert bei 5,1 Mio. (±0,0 %), während sie bei Kälbern um 2,0 % auf 55.200 zurückging.
Regional gesehen entfiel der größte Teil der bundesweit untersuchten Rinderschlachtungen auf Oberösterreich (33,2 %), das zudem auch in den Kategorien Kälber (23,7 %), Ziegen (32,2 %) und Einhufer (43,0 %) den Spitzenplatz einnahm. Den größten Anteil an untersuchten Schweineschlachtungen meldete die Steiermark (38,5 %), während Niederösterreich bei den untersuchten Schlachtungen von Schafen (40,2 %) führend war. AIZ
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