Um gute Durumerlöse lukrieren zu können, müssen die Qualität und letztendlich die Genetik der Sorte passen. Da Hartweizen sensibler auf Niederschläge in die Abreife reagiert, sind fallzahlstabile und auswuchsfeste Sorten für eine rentable Qualitätsproduktion immens im Vorteil. Entscheidend ist das optimale Zusammenspiel des gesamten Qualitätskomplexes, bestehend aus Hektolitergewicht, Auswuchsfestigkeit, Fallzahlstabilität, Verkleisterungsfähigkeit und Glasigkeit. Sorten mit Ausprägungsstufen der Note 5 (bzw. darunter) sind kritisch zu beurteilen und sollten für den Anbau eigentlich nicht infrage kommen.
Tessadur ergänzt Tamadur und Floradur
Seit mittlerweile 15 Jahren dominiert Floradur den Durumanbau in Österreich. Diese Vormachtstellung erlangte die Hauptsorte vor allem durch die Attribute Ertragsstabilität, Trockentoleranz und Qualitätssicherheit. Die zweite Säule im heimischen Durumsortiment ist seit 2017 mit dem stand- und auswuchsfesten Tamadur besetzt. Aufgrund der optimalen Kombination aus hohen Erträgen und sicheren Qualitäten wurde Tamadur im genossenschaftlichen Programm „Durum Pannonikum“ als Premiumsorte aufgenommen. Tessadur ist der neueste Wurf in der Probstdorfer Durumfamilie und gilt laut Ages als die derzeit ertragsstärkste Sommerdurumsorte Österreichs.
Weitere Informationen zu den unterschiedliche Durumsorten gibt es unter www.probstdorfer.at
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- Rentabler Anbau mit Qualitätsdurum von Probstdorfer: Probstdorfer
