Überdurchschnittlich hohe Schlachtzahlen bei gleichzeitig überdurchschnittlich hoher Nachfrage am Fleischmarkt bestimmen derzeit quer durch die EU die Märkte. Im mehrjährigen Mittel entspricht das den saisontypischen Verhältnissen. Dementsprechend stabil zeigen sich die namhaften Notierungen am Binnenmarkt. Lediglich Spanien und Italien verzeichnen leichte Abschläge.
Emsige Aktivitäten auf allen Absatzkanälen
Auch in Österreich sind der Lebend- wie auch der Fleischmarkt mit überdurchschnittlich hohen Umsätzen...
Dass die Digitalisierung nicht nur Herausforderungen sondern vor allem Chancen bringt, darin zeigten sich die Leiter der Steuerungsgruppe zur Regierungsbildung, ÖVP-Obmann Sebastian Kurz und FPÖ-Obmann Heinz-Christian Strache, am Donnerstag, 23. November, einig.
Vor allem der ländliche Raum würde von der Digitalisierung profitieren, so Kurz. Durch den flächendeckenden Ausbau des Breitbands in ganz Österreich, könnten Arbeitsplätze aus den Städten wieder zurück...
„In den letzten drei Wochen fanden in allen Bezirken des Landes Wahlkonvente statt, bei denen Mitglieder und Funktionäre die Bezirkskandidatinnen und –kandidaten der Volkspartei NÖ nominiert haben. Aus jedem Bezirk bzw. Wahlkreis 15 Kandidatinnen und Kandidaten – in Summe 300 Kandidatinnen und Kandidaten. Der Landesparteivorstand der Volkspartei NÖ hat heute alle 300 einstimmig bestätigt“, informiert Landeshauptfrau und Landesparteiobfrau Johanna...
Im Vergleich zu anderen Energiequellen stellt Heizen mit Holz eine günstige und nachhaltige Alternative dar. Vor allem jetzt in der Übergangszeit steigt der Bedarf nach qualitativ hochwertigem trockenem Brennholz, da Kachel- oder Schwedenöfen gern als Zusatzheizung für behagliche Wärme am Abend genutzt werden. Immer mehr Holzofenbesitzer kaufen ihr Brennholz bevorzugt direkt beim Forstwirt.
Vermarktung unter einer gemeinsamen Marke
Bis vor Kurzem...
Saisonbedingt steigt bei Frischeiern die Nachfrage über den Lebensmittelhandel und über die verarbeitende Industrie. Da zurzeit keine preisgünstige Ware aus dem Ausland verfügbar ist, steigt die Nachfrage nach heimischer Ware. Die internationalen Spotmarktpreise haben sich auf hohem Niveau eingependelt.
EU: 2017 weniger Eier produziert
Aufgrund der Fipronil-Thematik kam es in einigen EU-Ländern zu verstärkten Schlachtungen von Legehennen, wodurch für 2017 laut...
Bewirtschaftete Almen könnten manche negative Konsequenzen des Klimawandels abmildern. Das haben Innsbrucker Wissenschafter in einer dreijährigen Untersuchung herausgefunden, bei der sie der Fragestellung nachgegangen sind: "Wie wirken sich der Klimawandel und unterschiedliche Strategien zur Waldnutzung auf den Wasserhaushalt in Gebirgsräumen aus?"
Als Folgen des Klimawandels werden Temperaturzunahme und häufigere Trockenphasen der Wasserverfügbarkeit zusetzen. Was das konkret für ein Tal bedeutet...
Eier aus Freilandhaltung dürfen EU-weit als solche vermarktet werden, auch wenn die Legehennen aufgrund von Vogelgrippe-Ausbrüchen bis zu 16 Wochen im Stall gehalten werden mussten, teilte heute die EU-Kommission mit. Eier von Hennen aus der Freilufthaltung, die mehr als zwölf Wochen im Stall gehalten wurden, durften bisher nicht mehr als "Eier aus der Freilandhaltung" etikettiert werden. Um die Eiererzeuger...
Zutaten:
6 Portionen:
500 g Roggenmehl,
0,5 l Magermilch (max. 0,5 % Fettgehalt)
500 g Selchfleisch
Zubereitung:
Mehl salzen und mit Flüssigkeit zu einem festen Teig kneten.
Diesen eine halbe Stunde rasten lassen.
Danach zu einer Rolle (ca. 6 cm Durchmesser) formen und ca. 4 cm dicke Scheiben abscheiden.
Diese auf einem bemehlten Brett messerrückendick ausrollen und mit gekochtem, geschnittenem Selchfleisch füllen.
Teigenden zusammenfalten und gut festdrücken.
Im heißen Schmalz...
