Zutaten:
6 Portionen:
500 g Roggenmehl,
0,5 l Magermilch (max. 0,5 % Fettgehalt)
500 g Selchfleisch
Zubereitung:
Mehl salzen und mit Flüssigkeit zu einem festen Teig kneten.
Diesen eine halbe Stunde rasten lassen.
Danach zu einer Rolle (ca. 6 cm Durchmesser) formen und ca. 4 cm dicke Scheiben abscheiden.
Diese auf einem bemehlten Brett messerrückendick ausrollen und mit gekochtem, geschnittenem Selchfleisch füllen.
Teigenden zusammenfalten und gut festdrücken.
Im heißen Schmalz...
Die landwirtschaftliche Produktion in der EU hat sich 2016 um 2,8 Prozent (%) auf 405,0 Mrd. Euro (zu Herstellungspreisen) gegenüber 2015 verringert, geht aus der landwirtschaftlichen Gesamtrechnung hervor, die heute von Eurostat, dem statistischen Amt der Europäischen Union, veröffentlicht wurde. In Österreich ist die Agrarerzeugung im gleichen Zeitraum dagegen um 0,5% auf insgesamt 6,8 Mrd. Euro (1,7% des EU-Gesamtwerts)...
Die Landjugend Österreich, die österreichische Jungbauernschaft, das BCAS Boku Zentrum für Agrarwissenschaften und das Ökosoziale Forum laden zum AgrarThinkTank Modul „Und wie viel Agripreneur steckt in dir?“ ein.
Beginn: 30. November 2017, 17.00 Uhr (pünktlich)
Ort: Universität für Bodenkultur Wien, Franz-Schwackhöfer-Haus, SR 9, Peter-Jordan-Straße 82, 1190 Wien
Worum soll es gehen?
Was unterscheidet einen Entrepreneur von einem Unternehmer – und was ist überhaupt...
M-Tronic, das Motormanagement der neuen Gerätegeneration, steht für höheren Bedienkomfort und optimale Betriebsleistungen. „Einfach starten und bequem loslegen“ lautet die Devise bei den Motorgeräten mit M-Tronic.
Dank elektronischer Kalt-/Warmstarterkennung gibt es nur noch eine Startposition am Kombihebel. M-Tronic regelt in jedem Betriebszustand den Zündzeitpunkt und die Kraftstoffdosierung präzise und automatisch – und zwar unter Berücksichtigung von äußeren Bedingungen, wie Temperatur,...
Kongskilde Agriculture hat auf der Agritechnica 2017 einen völlig neuen Streifenkörper für Pflüge vorgestellt. Der XSD-Streifenkörper wurde speziell für schwierige Bodenbedingungen und größere Traktorreifen entwickelt und vervollständigt das umfassende Angebot innovativer Pflugkörper für breite Furchen.
Der neue XSD-Streifenkörper wurde speziell für das Pflügen von Böden mit stark anhaftenden organischen Bestandteilen oder von schwierigen Lehmböden entwickelt. Die Streifenstruktur erhöht den Druck...
Die aktuelle Claas Roadshow 2018 bringt die Traktorneuheiten zu den Kunden:
In Zusammenarbeit mit den Vertriebspartnern bietet Claas damit österreichweit einzigartige Testmöglichkeiten der neuesten Modelle, Technik und Ausstattungen.
Claas ist es besonders wichtig, im direkten Austausch mit den Kunden zu stehen, denn sie bilden die Basis für jegliche Produktentwicklungen. Die Produktprofis von Claas werden die Traktorneuheiten 2018 vorstellen. Interessierte können selbst...
In rund einem Jahr findet die Austro Agrar Tulln erstmals nach dem neuen längeren Messerhythmus statt. An der Attraktivität der heimischen Leitmesse für Landtechnik hat das nichts geändert. Vielmehr das Gegenteil scheint der Fall zu sein, wie Messe Tulln Geschäftsführer Wolfgang Strasser und Prokurist Franz Lasser im Gespräch mit der BauernZeitung durchblicken lassen.
Bisher hat die Austro Agrar an allen...
Der Weihnachts-Backwettbewerb, den die BauernZeitung heuer bereits zum fünften Mal zusammen mit Fini’s Feinstes veranstaltet, geht in die nächste Runde. Ab heute können Sie mit Ihrer Stimme darüber entscheiden, wer den Einzug ins Finale schafft.
Hier finden Sie alle Rezepte, die uns bis zum Einsendeschluss (9. November, Datum des Poststempels) erreicht haben.
Bis einschließlich 30. November können Sie Ihre Stimme für...
Kürbis ist für niederösterreichische Landwirtinnen und Landwirte eine langfristige, lukrative Alternative. Daher startete der Maschinenring im Rahmen seines „Clusters zur Förderung der agrarischen Kooperation“ ein Projekt, das den Kürbisanbau auch für Klein- und Mittelbetriebe wirtschaftlich möglich macht. Die Lösung ist eine gemeinschaftliche Abwicklung des Anbaus, der Ernte, der Aufbereitung und der Vermarktung. Das Konzept ging auf: 2015 startete das...
