Schweinemarkt KW 19-20/’23: Mengenreduziertes Gleichgewicht
Das begrenzte Aufkommen an schlachtreifen Schweinen bestimmt auch diese Woche das Geschehen am Binnenmarkt. Da auch die Nachfrage weiterhin schwächelt, ergibt sich ein mengenreduziertes...
Schweinemarkt KW 18-19/’23: Grillwurstartikel halten Notierung stabil
Am Schweinemarkt dominiert EU-weit Stabilität. So hält sich etwa in Deutschland die Notierung seit Wochen unverändert. Im Einzelfall gibt es neben Feiertagen und Wetterlage...
Schweinemarkt KW 17-18/’23: Grillsaison verspätet, Fleischabsatz verhalten
Inflationsgeschwächte Kaufkraft und nasskühles Wetter hemmen den Appetit auf Schnitzel, Koteletts und Würste. Somit zeigt sich der Fleischmarkt ausreichend versorgt, obwohl in den Mitgliedsländern...
Schweinemarkt KW 16-17/’23: Kühles Wetter hemmt den Fleischabsatz
Nasskaltes Wetter verzögert nahezu EU-weit den Start der Grillsaison. Grillartikel bleiben deshalb länger als vom Fleischhandel gewünscht in den Kühlregalen liegen. Die momentane Impulslosigkeit...
Schweinemarkt KW 15-16/’23: Fleischmarkt nachösterlich ruhig
EU-weit zeigen sich entlang der gesamten Wertschöpfungskette gleichgelagerte Verhältnisse:
• massive Knappheit bei Ferkeln,
• ein um 5 bis 10 % unterdurchschnittliches Angebot bei Schlachtschweinen und
•...
Schweinemarkt KW 14-15/’23: Angebot schwach, Notierung unverändert
Quer durch die EU berichten Marktanalysten, dass das diesjährige Ostergeschäft nicht nach Wunsch gelaufen ist. Wenn, dann war es bestenfalls das Traditionsgericht Osterschinken, welches...
Schweinemarkt KW 13-14/’23: Ostergeschäft bisher unter den Erwartungen
Der Fleischmarkt zeigt spürbare Reaktionen in Folge des überdurchschnittlich hohen Preisniveaus. Gastrogroßhandel und Verbrauchermärkte reagieren mit Widerstand gegen weiter steigende Erzeugerpreise. Begründet wird dies...
Schweinemarkt KW 12-13/’23: Abnehmer akzeptieren Preisplus nur widerwillig
Das begrenzt verfügbare Schlachtschweineangebot fließt quer durch die EU zügig ab. Weil in vielen Mitgliedsstaaten zu Ostern traditionell Schinken kredenzt wird, erwartet sich die...
Schweinemarkt KW 11-12/’23: Ausgewogene Verhältnisse und stabile Preise
Während in Mittel- und Nordeuropa seit Anfang März die Preisstabilität überwiegt, tendieren die Erzeugerpreise in Frankreich, Spanien und Italien immer noch aufwärts. Die in...
Schweinemarkt KW 10-11/’23: Ostergeschäft läuft an, Preisniveau fest
Das neue Preisniveau bei Schlachtschweinen scheint sich nun auch am Fleischmarkt zu etablieren. Gestützt ist das erhöhte Preisniveau weiterhin durch eine EU-weit um 5...
