Schweinemarkt KW 23-24/’23: Angebot schrumpft, Grillgeschäft wächst
Das seit Jahresbeginn EU-weit signifikant gesunkene Schlachtschweineangebot (ca. minus 10 Prozent gegenüber 2021) hat das Preisniveau auf Rekordwerte ansteigen lassen. Aktuell trägt das angelaufene...
Schweinemarkt KW 22-23/’23: Grillwetter festigt das Preisgefüge
Mit dem Pfingstwochenende hat sich das ersehnte „Grillwetter“ eingestellt, was nach dem Spruch „Sind die Griller heiß, steigt der Schweinepreis“ auch marktwirksam geworden ist....
Schweinemarkt KW 21-22/’23: Angebot war schnell vergriffen, plus 5 Cent
Nach zehn Wochen mit weitgehend stabilen Preisen, ausgenommen Frankreich, kommt wieder Belebung in das Notierungsgeschehen. Ausgehend von Deutschland (+ 5 Cent), wo die Fleischbranche...
Schweinemarkt KW 20-21/’23: Aussicht auf Grillwetter
In den meisten Mitgliedsstaaten der EU war in den vergangenen Wochen das Gleichgewicht am Markt dem schwachen Angebot schlachtreifer Schweine zu verdanken. Frankreich war...
Schweinemarkt KW 19-20/’23: Mengenreduziertes Gleichgewicht
Das begrenzte Aufkommen an schlachtreifen Schweinen bestimmt auch diese Woche das Geschehen am Binnenmarkt. Da auch die Nachfrage weiterhin schwächelt, ergibt sich ein mengenreduziertes...
Schweinemarkt KW 18-19/’23: Grillwurstartikel halten Notierung stabil
Am Schweinemarkt dominiert EU-weit Stabilität. So hält sich etwa in Deutschland die Notierung seit Wochen unverändert. Im Einzelfall gibt es neben Feiertagen und Wetterlage...
Schweinemarkt KW 17-18/’23: Grillsaison verspätet, Fleischabsatz verhalten
Inflationsgeschwächte Kaufkraft und nasskühles Wetter hemmen den Appetit auf Schnitzel, Koteletts und Würste. Somit zeigt sich der Fleischmarkt ausreichend versorgt, obwohl in den Mitgliedsländern...
Schweinemarkt KW 16-17/’23: Kühles Wetter hemmt den Fleischabsatz
Nasskaltes Wetter verzögert nahezu EU-weit den Start der Grillsaison. Grillartikel bleiben deshalb länger als vom Fleischhandel gewünscht in den Kühlregalen liegen. Die momentane Impulslosigkeit...
Schweinemarkt KW 15-16/’23: Fleischmarkt nachösterlich ruhig
EU-weit zeigen sich entlang der gesamten Wertschöpfungskette gleichgelagerte Verhältnisse:
• massive Knappheit bei Ferkeln,
• ein um 5 bis 10 % unterdurchschnittliches Angebot bei Schlachtschweinen und
•...
Schweinemarkt KW 14-15/’23: Angebot schwach, Notierung unverändert
Quer durch die EU berichten Marktanalysten, dass das diesjährige Ostergeschäft nicht nach Wunsch gelaufen ist. Wenn, dann war es bestenfalls das Traditionsgericht Osterschinken, welches...
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