Schweinemarkt KW 03-04/’23: Kleines Angebot hält Preise stabil
Der Fleischmarkt kommt auch Mitte Jänner noch nicht in die Gänge. Während die inflationsgeschwächte Kaufkraft der Endverbraucher allerorts spürbar ist, wartet die Fleischindustrie auf...
Schweinemarkt KW 02-03/’23: Notierung hält trotz zähem Fleischgeschäft
In den ersten Jännerwochen läuft der Fleischmarkt üblicherweise schwach – so auch heuer. Wertvolle Teilstücke wie Schinken oder Karree müssen teilweise günstiger abgegeben bzw....
Schweinemarkt KW 01-02/’23: Notierungen halten trotzt Neujahrsflaute
Der Jahresbeginn ist erfahrungsgemäß eine problematische Phase am Schweinemarkt. Überhänge bei Schlachtschweinen wegen fehlender Schlachttage und zögerliche Fleischgeschäfte prägen üblicherweise das Bild. Heuer sind...
Schweinemarkt KW 51/’22 bis 01/’23: Ruhigeres Fahrwasser über den Jahreswechsel
Das Weihnachtsgeschäft ist gelaufen, nun ist etwas Ruhe nach dem Sturm angesagt. Jahresrekordangebot und Nachfrage standen sich seit Anfang Dezember ausgewogen gegenüber, die Notierungen...
Schweinemarkt KW 50-51/’22: Lebhafte Umsätze
Kurz vor Weihnachten läuft die Schlacht- und Verarbeitungskette mit 100-prozentiger Auslastung. Die Fleischverarbeitung ist bereits seit November auf hohem Niveau, dazu kommt ab Mitte...
Schweinemarkt KW 49-50/’22: Lebendmarkt geräumt, Preis fix bis Jahresende
Flotte Warenströme bewegen sich aktuell EU-weit entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Angebot und Nachfrage liegen traditionell vor Weihnachten auf Jahreshöchstniveau. Während angebotsseitig biologische Fakten wie...
Schweinemarkt KW 48-49/’22: Weihnachtszeit ist Würstelzeit
Das Weihnachtsgeschäft bringt aktuell eine lebhafte Nachfrage und erhöhten Rohstoffbedarf mit sich, das begünstigt die Preisentwicklung. Die Fleischverarbeitung arbeitet alljährlich Anfang Dezember auf Volllast...
Schweinemarkt KW 47-48/’22: Zügige Nachfrage auf Lebend- und Fleischmärkten
Erwartungsgemäß lebhaft zeigt sich aktuell EU-weit das Geschäft mit schlachtreifen Schweinen sowie Schweinefleisch. Alle Absatzschienen auf den nationalen Märkten florieren, zu Weihnachten soll trotz...
Schweinemarkt KW 45-46/’22: Überhänge werden nur langsam weniger
Nach wochenlanger zäher Marktentwicklung kommt nun etwas mehr Schwung in die Szene. Die Aussicht auf das Weihnachtsgeschäft motiviert aktuell EU-weit die Fleischwirtschaft, die bestehenden...
Schweinemarkt KW 45-46/’22: Überhänge werden nur langsam weniger
Laut jüngsten Berechnungen der EU-Kommission liegt das Aufkommen an Schlachtschweinen EU-weit um ca. fünf Prozent unter dem Vorjahresniveau. Dennoch blieb die Versorgung am Fleischmarkt...
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