Die Kulturgeschichte des Schweins sowie seine persönlichen Erfahrungen von der Geburt eines Tiers bis zu dessen Schlachtung beschreibt Kristoffer Hatteland Endresen in seinem lesenswerten Debüt-Buch.
Die älteste bekannte figürliche Darstellung eines Schweines befindet sich in einer Höhle in Indonesien. Sie ist mindestens 44.000 Jahre alt. Erst Anfang 2021 ging diese Entdeckung durch die Medien. Sie steht auch am Beginn des...
Die Gmundner Milch will ihre Kooperation mit der deutschen Molkerei Jäger weiter vertiefen. Das haben der Vorstand und Aufsichtsrat der Molkerei am Freitag, 27. Mai, entschieden. Der parallel verhandelte, engere Zusammenschluss mit der Salzburg Milch ist damit aus dem Rennen.
Unternehmensverflechtung in Aussicht
Den Ausschlag für die Orientierung nach Deutschland dürfte ein Angebot des Jäger-Firmeninhabers Hermann Jäger gegeben haben, wonach dieser...
„Milch und Milchprodukte sind ein sehr wichtiger Teil einer hochwertigen und ausgewogenen Ernährung!“ Anlässlich des Weltmilchtages am 1. Juni macht der Präsident der Vereinigung Österreichischer Milchverarbeiter (VÖM), Helmut Petschar, auf den hohen Stellenwert dieses Nahrungsmittels für eine geschmackvolle und ausgewogene Ernährung aufmerksam.
Versorgung sichern
Österreich sei daher gut beraten, so der VÖM-Präsident, diese wichtige Basis der heimischen Ernährung sicherzustellen und die...
Protein aus Erbsen ist derzeit der aufgehende Stern am veganen Himmel. Das „grüne Eiweiß“ eignet sich gut als Ausgangsstoff für „Pflanzenfleisch“. Fleischersatzprodukte á la Schwein, Rind oder Hendl laufen ihren originalen Vorbildern bei vielen Konsumenten den Rang ab. Auch bei Fisch und Käse rollt die Welle der Ersatzprodukte. Ein Blick auf die „schöne neue Ernährungswelt“.
Mit Fleischverzicht die Welt retten“,...
In einer Aussendung begrüßt die Arbeitsgemeinschaft (ARGE) Österreichische Bäuerinnen die Maßnahmen zur Pflegereform. Gleichzeitig fordern sie aber Unterstützung und einen weiteren Ausbau der Pflege zu Hause sowie mehr Wertschätzung für Menschen, die Angehörige daheim pflegen und betreuen. "Es braucht für pflegende Angehörige zusätzliche Entlastungs-Angebote, wie mobile Dienste, Pflegestammtische und Erholungsaufenthalte“, fordert Bundesbäuerin Irene Neumann-Hartberger.
Die von der Bundesregierung kürzlich präsentierte...
Bauernbundpräsident Georg Strasser, Staatssekretärin Claudia Plakolm und allen voran Bundeskanzler Karl Nehammer sind Persönlichkeiten, die man nicht jeden Tag trifft. Mit dem Ausbildungsprogramm Educa schafft die OÖ. Jungbauernschaft die Möglichkeit für junge Bäuerinnen und Bauern, eben genau diese Spitzenpolitiker zu treffen und mit ihnen zu diskutieren. Damit werden junge Erwachsene aus dem ländlichen Raum unterstützt, um einen Einblick in...
In den vielen Ländern der EU war gestern Feiertag. Die Umsätze und die Kursschwankungen an der Matif dementsprechend. Der Weizenmark ist immer noch sehr nervös, das es doch zu einem Exportkorridor in der Ukraine kommen könnte. Damit stünden kurzfristig wieder 20 Mio. t mehr an Weizen für den Weltmarkt zur Verfügung.
Der US-Agrarattache hat die Weizenernte in Indien auf nur 99...
Lieferausfälle infolge der langen Schließungen im Tourismus und in der Gastronomie haben der Milchwirtschaft vergangenes Jahr ordentlich zugesetzt. Zwar sind die Milchpreise entlang der Wertschöpfungskette nach oben geklettert, doch wurden diese höheren Preise für den weißen Rohstoff von massiven Steigerung der Betriebsmittelkosten auf den Höfen wie auch in den Molkereien verschlungen. Dazu kam zusätzlich noch die Ungewissheit für viele...
Zusammen leben, genießen und arbeiten, dafür steht das Projekt #zäm von Bodensee-Vorarlberg Tourismus. Im Kern geht es darum, Geschichten gelebter Partnerschaft zwischen Tourismus-Betrieben und Produzenten zu erzählen, die im Einklang das Vorarlberger Gastgebertum prägen. Im Zuge dieses Projekts ist in Kooperation mit Ländle-TV auch die Kochshow „#zäm kocha“ entstanden, in welcher Köchinnen und Köche aus Vorarlberg ihr Know-how teilen,...
Einmal mehr rücke die Wichtigkeit der regionalen Verpflegung durch die aktuellen Geschehnisse in den Vordergrund, so LR Christian Ganter bei der Tagungseröffnung.
Küchenleiter, Landwirte sowie Stakeholder aus Politik und Wirtschaft fanden sich zu der Veranstaltung im Bäuerlichen Schul- und Bildungszentrum in Hohenems ein und nutzten die Gelegenheit zum regen Austausch und Vernetzen. „Unsere Gemeinschaftsverpfleger in Vorarlberg sind starke Partner der...
