Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Butter, 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser, 600 g weiöer Spargel, roh, 200 g Sauerrahm, 50 g Créme fraîche, Salz, Pfeffer, Zitronenthymian, 4 Eier. Tortenform, Durchmesser 24 cm. Zubereitung: Aus Mehl, Butter und Wasser einen Mürbteig herstellen. 30 Minuten an einem kalten Ort rasten lassen. Den...
"Es ist verrückt, alle Rosen zu hassen, nur weil dich eine gestochen hat." Dieser Satz stammt aus dem Buch "Der kleine Prinz". Mich beschäftigt seit einiger Zeit, dass immer mehr Österreicherinnen und Österreicher Angst vor Ausländern haben - ich schreibe bewusst nicht nur vor Asylwerbern. Ich habe eine Freundin mit kroatischen Wurzeln. Sie wurde in Österreich geboren, lebt...
Die Kulturpflanzenvielfalt hat weltweit dramatisch abgenommen. Unbestritten ist auch, dass mit dem Verlust der Artenvielfalt auch ein Verlust der Geschmacksvielfalt einhergeht.
Im Oktober 2013 präsentierte Claas Industrietechnik ein eigenes stufenloses Getriebe für Traktoren im Leistungsbereich von 140 bis 184 PS – und damit die Familie Arion 500/600 "Cmatic". Claas investierte in das leistungsverzweigte Cmatic-Getriebe einen zweistelligen Millionenbetrag in modernste Fertigungstechnologien und in eine Montagelinie nach Automotive-Standards. Wir haben getestet, wie es sich mit dem Arion 550 Cmatic fährt.
Monika Liehl führt in Parndorf im Burgenland einen Ziegenhaltungsbetrieb mit Käserei. Zudem hat sie vor sechs Jahren erstmals im deutschen Sprachraum nach dem Slow Food-Konzept einen "Earth Market", zu deutsch "Markt der Erde", gegründet, auf dem seither etwa 15 bis 20 bäuerliche Betriebe alle zwei Wochen ihre Produkte zum Kauf anbieten.
Seit 13 Jahren baut die britische Firma Simpson & Allinson Rundställe für Nutzvieh. Für Funktion und Design hat das unkonventionelle Stallsystem bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Wir stellen das System in Theorie und Praxis vor.
Leo und Jan Kordel halten Milchvieh und Mutterkühe im Rundstall. Mittelfristig sollen die Kühe durch Ziegen abgelöst werden.
Auf einer Farm in Schottland wurde ein Rundstall erstmals als Warte- und Deckstall für Sauen in Außenhaltung eingerichtet.
