Beeren-Express
Zutaten:
Für 6 Personen:
200 g Erdbeeren, 200 g Heidelbeeren, 250 ml Buttermilch,
5 Esslöffel Staubzucker,
200 g Joghurt, Kristallzucker
Zubereitung:
Erdbeeren und Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und wenn notwendig...
Wildkräutersorbet
Zutaten:
Für 4 Portionen:
10 Kugeln Zitroneneis oder Vanilleeis,
Saft einer Limette oder Zitrone, 2 Tassen geschlagenes Schlag- obers,
1 Tasse fein gewiegte Wildkräuter: Giersch, Taubnessel, Sauerampfer,
2 Gläser...
Apfel-Cremespeise
Zutaten:
1/4 l Milch,
1 Vanilleschote,
30 g Mehl,
10 g Butter,
3 Eier,
1 Prise Salz,
2 EL Zucker,
4 Äpfel,
etwas Weißwein,
50 g Zucker,
einige Kirschen (oder Kompottkirschen),
etwas Zimt,
etwas Staubzucker.
Zubereitung:
Teig: Milch zusammen...
Vanille-Äpfel
Zutaten:
375 g Äpfel,
125 ml Wasser,
125 ml Weißwein,
150 g Zucker,
etwas abgeriebene Zitronenschale.
Für die Sauce:
125 ml Milch,
1 Vanillestange,
3 Eigelbe, etwas Zucker.
Zubereitung:
Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse...
Brombeer-Apfel-Drink mit Vanilleeis
Zutaten:
Für 4 Portionen:
150 g Brombeeren,
1 Apfel,
100 ml Apfelsaft,
250 g Vanilleeis,
4 kleine Deko-Spießchen.
Zubereitung:
Brombeeren waschen, Äpfel schälen, halbieren, entkernen und klein schneiden.
Brombeeren, Äpfel und Apfelsaft in...
Weichselschnitte
Zutaten:
4 Eier, 2 Becher Zucker, 1 Becher Öl, 1 Becher Mineralwasser, 1 Pkg. Backpulver, 3 Becher Weizenmehl (oder Dinkelvollmehl), 2 Gläser Weichselkompott, 2 Pkg....
Erdbeereis selbstgemacht
Zutaten:
25 dag Erdbeeren,
8 dag Zucker,
100 ml Milch,
100 ml Schlagobers,
Zitronensaft.
Zubereitung:
Sämtliche angegebene Zutaten miteinander pürieren und, wenn vorhanden, in den laufenden Eisbereiter füllen. Etwa 20 bis...
Kürbis-Tiramisu
Zutaten:
500 g Mascarpone, 50 g geriebene Nüsse, 200 g Muskat-Kürbis, 100 g Blütenhonig, 1 Prise Vanillemark, Salz, Zimt, gemahlen, 0,75 g Vollkornbiskotten,
Milch, Kaffeelikör, Schlagobers,
Schokoflocken.
Zubereitung:
Kürbis...
Apfel-Balasn
Zutaten:
90 dag Mehl, 25 dag Butter
0,75 l Milch, 4 Dotter, 1 EL
Schmalz, 1 Prise, Salz, 1 TL Zucker, 1 EL Rum (38 %), 1...
Oarweibl
Zutaten:
500 ml Milch, 1 Ei, 2 EL Zucker, 1 EL Mehl, 1 Prise Salz
Zubereitung:
In einem Topf Milch erwärmen.
Ei, Zucker, Mehl und Salz in etwas...
