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Mittwoch, März 3, 2021
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Nachspeisen

Beeren-Express

Zutaten: Für 6 Personen: 200 g Erdbeeren, 200 g Heidelbeeren, 250 ml Buttermilch, 5 Esslöffel Staubzucker, 200 g Joghurt, Kristallzucker Zubereitung: Erdbeeren und Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und wenn notwendig...

Wildkräutersorbet

Zutaten: Für 4 Portionen: 10 Kugeln Zitroneneis oder Vanilleeis, Saft einer Limette oder Zitrone, 2 Tassen geschlagenes Schlag- obers, 1 Tasse fein gewiegte Wildkräuter: Giersch, Taubnessel, Sauerampfer, 2 Gläser...

Apfel-Cremespeise

Zutaten: 1/4 l Milch, 1 Vanilleschote, 30 g Mehl, 10 g Butter, 3 Eier, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker, 4 Äpfel, etwas Weißwein, 50 g Zucker, einige Kirschen (oder Kompottkirschen), etwas Zimt, etwas Staubzucker. Zubereitung: Teig: Milch zusammen...

Vanille-Äpfel

Zutaten: 375 g Äpfel, 125 ml Wasser, 125 ml Weißwein, 150 g Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale. Für die Sauce: 125 ml Milch, 1 Vanillestange, 3 Eigelbe, etwas Zucker. Zubereitung: Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse...

Brombeer-Apfel-Drink mit Vanilleeis

Zutaten: Für 4 Portionen: 150 g Brombeeren, 1 Apfel, 100 ml Apfelsaft, 250 g Vanilleeis, 4 kleine Deko-Spießchen. Zubereitung: Brombeeren waschen, Äpfel schälen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Brombeeren, Äpfel und Apfelsaft in...

Weichselschnitte

Zutaten: 4 Eier, 2 Becher Zucker, 1 Becher Öl, 1 Becher Mineralwasser, 1 Pkg. Backpulver, 3 Becher Weizenmehl (oder Dinkelvollmehl), 2 Gläser Weichselkompott, 2 Pkg....

Erdbeereis selbstgemacht

Zutaten: 25 dag Erdbeeren, 8 dag Zucker, 100 ml Milch, 100 ml Schlagobers, Zitronensaft. Zubereitung: Sämtliche angegebene Zutaten miteinander pürieren und, wenn vorhanden, in den laufenden Eisbereiter füllen. Etwa 20 bis...

Kürbis-Tiramisu

Zutaten: 500 g Mascarpone,  50 g geriebene Nüsse,  200 g Muskat-Kürbis, 100 g Blütenhonig, 1 Prise Vanillemark,  Salz, Zimt, gemahlen,  0,75 g Vollkornbiskotten, Milch, Kaffeelikör, Schlagobers, Schokoflocken. Zubereitung: Kürbis...

Apfel-Balasn

Zutaten: 90 dag Mehl, 25 dag Butter 0,75 l Milch, 4 Dotter, 1 EL Schmalz, 1 Prise, Salz, 1 TL Zucker, 1 EL Rum (38 %), 1...

Oarweibl

Zutaten: 500 ml Milch, 1 Ei, 2 EL Zucker, 1 EL Mehl, 1 Prise Salz Zubereitung: In einem Topf Milch erwärmen. Ei, Zucker, Mehl und Salz in etwas...
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