Eine gute Nachfrage nach Rindfleisch in den letzten Wochen hat in den meisten EU-Ländern sowohl bei Jungstieren, Kalbinnen und Kühen zu stabilen Preisen – regional sogar zu leicht steigenden Preisen – geführt.
In Österreich konnte man durch ein erhöhtes Angebot die sehr lebhafte Nachfrage gut abdecken. In den Feiertagswochen erfolgt die Schlachtung bedarfsorientiert. In der letzten Woche des Jahres 2016 sind die Preise für Jungstiere, Ochsen, Kalbinnen und Kühe unverändert.
Bei Schlachtkälbern ist Angebot und Nachfrage rückläufig, die Preise sind noch unverändert.
Preiserwartungen netto für Woche 52 / 26. Dez. 2016 bis 1. Jän. 2017
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
Jungstier HK R2/3 3,67 Euro (=)
Kalbin HK R2/3 3,14 Euro (=)
Kuh HK R2/3 2,19 Euro (=)
Schlachtkälber HK R2/3 6,15 Euro (=)
Rudolf Rogl, Österr. Rinderbörse
