Auf den EU-Rindfleischmärkten sind Angebot und Nachfrage bei Jungstieren überwiegend ausgeglichen; regional (z. B. aus Bayern) wird nochmals von einem knappen Angebot berichtet. Die Preise sind stabil bis regional leicht steigend. Bei Schlachtkühen wird meist von einem gut ausreichenden Angebot berichtet, die Preisrückgänge fallen gegenüber den letzten Wochen gering aus.
In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren, Ochsen und Kalbinnen stabil und reicht nachfrageseitig für die Vier-Tage-Woche rund um den Nationalfeiertag aus. Die Preise sind unverändert. Bei Schlachtkühen ist der heimische Markt weiterhin uneinheitlich, regional sogar rückläufig (z. B. in Oberösterreich). Bis Redaktionsschluss konnte daher österreichweit keine einheitliche Kuhpreisnotierung vereinbart werden. In Vorbereitung auf das Allerheiligengeschäft konnte bei Schlachtkälbern eine Preisverbesserung erreicht werden.
Preiserwartungen KW 43 (23. bis 29. Okt. 2017)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise, exkl. MwSt., ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen in Euro/kg Schlachtgewicht)
Jungstier HK R2/3 3,71 Euro (=)
Kalbin HK R2/3 3,27 Euro (=)
Kuh HK R2/3 k.N. (KW 41: 2,56)
Schlachtkälber HK R2/3 6,15 Euro (+0,10)
Rudolf Rogl, Österr. Rinderbörse
