EU-weit trifft ein begrenztes Jungstierangebot auf eine ruhige Frischfleischnachfrage. Die Preise für Jungstiere, Ochsen und Kalbinnen sind überwiegend stabil, regional nochmals leicht rückläufig. Bei Schlachtkühen übersteigt die Nachfrage weiterhin das knappe Angebot, die Preise sind meist nochmals leicht steigend.
In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren, Ochsen und Kalbinnen stabil bis regional leicht rückläufig, die Nachfrage konzentriert sich überwiegend auf Edelteile (Grillartikel). Die Preise bei Jungstieren und Ochsen sind leicht rückläufig, bei Kalbinnen unverändert. Bei Schlachtkühen ist das Angebot begrenzt, die Nachfrage lebhaft, die Preise sind leicht steigend. Bei Schlachtkälbern ist Angebot und Nachfrage ausgeglichen, die Preise sind unverändert.
Preiserwartungen netto für Woche 21 / 22. bis 28. Mai 2017
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
(Euro/kg)
Jungstier HK R2/3 3,39 (–0,02)
Kalbin HK R2/3 3,09 (=)
Kuh HK R2/3 2,55 (+0,03)
Schlachtkälber HK R2/3 5,55 (=)
Rudolf Rogl, Österr. Rinderbörse
