Im Ausschuss für Wirtschaft und Finanzen hat Niederösterreichs Finanzlandesrat Ludwig Schleritzko eine erste Schätzung über die Kosten der Corona-Krise, die sowohl notwendige Ausgaben als auch Einnahmenausfälle umfasst, für das Land Niederösterreich präsentiert. „Wir müssen damit rechnen, dass uns diese Krise im Jahr 2020 bis zu 610 Millionen Euro kostet. Auf Basis der Einschätzung des Fiskalrats würde Niederösterreich zwischen 360...
Österreich befindet sich heuer in einer außergewöhnlichen, noch nie dagewesenen Situation. Das heurige Jahr rückt aber auch zwei Jubiläen in den Blick: Vor 75 Jahren wurde die Österreichische Volkspartei von Julius Raab und Leopold Figl gegründet. Gleichzeitig wurde nach sieben Jahren NS-Regime die Republik Österreich wiederhergestellt. In der aktuellen Zeit und während der Coronakrise gibt es wahrlich nicht viel zu feiern,...
Gegründet im Jahr 1997 von Therese Fiegl, bündelt der Zustelldienst in Inzing heute das Angebot von rund 50 bäuerlichen Betrieben. 2019 wurden im Wochen-Durchschnitt rund 730 Haushalte im Großraum Innsbruck und im Tiroler Oberland beliefert. Mit der plötzlich verhängten Ausgangssperre in Tirol vor rund einem Monat sei die Nachfrage explodiert, berichtet Fiegl der BauernZeitung. Vorübergehend musste man die Möglichkeiten...
Der Eierkonsum und der fehlende Schlachttag führen alljährlich vor und nach Ostern zu Störungen des üblichen Warenstroms bei Schweinefleisch. Am Lebendmarkt entstehen Überhänge, der Fleischmarkt tendiert Richtung Flaute.
Neben den seit Wochen bekannten negativen Corona-Einflüssen ergeben sich insgesamt herausfordernde Verhältnisse. Trotzdem fußt der Schweinemarkt auf relativ stabilen Beinen, da die fundamentalen Marktdaten, insbesondere die für heuer erwartete globale Schweinefleischversorgungsbilanz, zuversichtliche...
Wir stehen vor der größten Krise seit dem Zweiten Weltkrieg. Nur gemeinsam schaffen wir das“, war der dringende Appell von Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner an die politischen Verantwortungsträger und die Menschen im Land, Zusammenhalt zu zeigen und gemeinsame Lösungen zu suchen, anstatt sich in unrealistischen Forderungen zu überbieten. Weiters rief sie alle Niederösterreicherinnen und Niederösterreicher auf, auch weiterhin Abstand zu...
Gerne wird derzeit über die „Helden des Alltags“ gesprochen. Ja, Helga Rosenberger zählt ganz bestimmt dazu: Bäuerin, diplomierte Krankenschwester und Mutter von drei Kindern - eine Kombination, die immer fordernd ist, gerade jetzt in Krisenzeiten aber besonderer Vorsichtsmaßnahmen bedarf, wie die junge Mostviertlerin zu berichten weiß.
Nach der Karenz zurück im Krankenhaus
Gemeinsam mit ihrer Familie bewirtschaftet sie einen Grünlandbetrieb mit...
Industriell gefertigtes Brot enthält Zusatzstoffe, Emulgatoren oder Stabilisatoren. Allesamt Stoffe auf die das Immunsystem sensibel reagieren kann. Um sicherzugehen, dass dem nicht so ist, gibt es eine einfache Lösung – Brot selber backen. Nur so weiß man, was wirklich drinnen ist und kann ein Brot ganz nach dem eigenen Geschmack kreieren.
Außer Zeit braucht es nicht viel
Mit einem guten Rezept...
Fast wie von Zauberhand bereiten sich Teige, die man über Nacht stehen lässt und erst am nächsten Tag bäckt. Manch einer vermutet sogar, Heinzelmännchen wären am Werk. Wer weiß. Sicher ist nur, durch die nächtliche Teigruhe entsteht ein großporiges, saftiges und vor allem gschmackiges Brot.
Aber nicht nur Brotteig lässt sich am Vortag zubereiten. Auch der Pizzateig oder der Germteig...
Hefe war in den vergangenen Tagen und Wochen in den Supermärkten oft ausverkauft. Kein Problem, denn als Triebmittel kann genauso gut Sauerteig verwendet werden. Brote aus diesem Vorteig sind ohnehin bekömmlicher als Hefe-
gebäck.
Roggenbrot – nur mit Sauerteig
Besonders roggenlastige Brote benötigen Sauerteig, um überhaupt backbar und verdaulich zu sein. Mit Hefe lässt sich ein reines Roggenbrot nicht backen. Es wird...
