Wie der Name schon sagt: Essen macht eben glücklich“, zeigt sich Agrarlandesrätin Michaela Langer-Weninger erfreut über das Wirtshausfestival „Felix“, welches nach zweijähriger pandemiebedingter Pause endlich wieder stattfinden kann. Dabei verwandelt sich die Region Traunsee-Almtal von 25. März bis 1. Mai 2022 in eine Bühne für Genussevents.

Kulinarik-Strategie: Heimische Lebensmittel als Erfolgsgarant

Die Kulinarik-Strategie werde somit in dieser Region bereits erfolgreich umgesetzt. Denn das Wirtshausfestival gelte als Vorzeigemodell für eine gelungene Zusammenarbeit aller Partner der Wertschöpfungskette: „Erfolgsgarant und heimischer Star sind die regionalen Lebensmittel. Produziert von Bauernhand, veredelt über die Manufakturen und die Gastronomie, werden sie zu den Botschaftern Oberösterreichs bei den Gästen aus dem In- und Ausland“, hebt Langer-Weninger hervor.

Spitzenköche setzen regionale Schmankerl kreativ in Szene

Beim Wirtshausfestival sollen regionale Produkte durch kreative Spitzenköche perfekt in Szene gesetzt werden. „Wir denken global und agieren lokal“, unterstreicht der Küchenchef des Restaurants Bootshaus in Traunkirchen Lukas Nagl. Denn die zentrale Grundzutat des Erfolgsrezepts von „Felix“ seien bäuerliche Qualitätsprodukte. Darüber hinaus stehe das Festival ganz im Sinne der Nachhaltigkeit. „Wir greifen Themen der Zeit auf“, erzählt Nagl. Denn neben dem Vegetarismus werde auch Fleisch weiterhin eine wichtige Rolle spielen. Zu Gast ist zum Beispiel auch Spitzenkoch Max Stiegl, der seit über zehn Jahren zum traditionellen Schlachtfest – bei dem ein Schwein geschlachtet und dann gemeinsam mit den Gästen komplett verkocht wird – einlädt.
Das Festival schlage eine Brücke von der Wirtshauskultur zur Hauben-Kulinarik. „Dabei stellt es regional verwurzelte Produzenten sowie Köche ins Rampenlicht“, so Andreas Winkelhofer, Geschäftsführer des Oberösterreich Tourismus. Weiters geplante Veranstaltungen sind Workshops, Kochkurse, eine Knödelroas oder auch ein Ostermarkt in Gmunden. Mehr dazu unter www.wirtshausfestival.at