Vanillekipferl zählen zu den beliebtesten Weihnachtsbäckereien. Das weiß auch der Handel, weshalb die Kekserl gerne auch in Supermärkten und Diskontern angeboten werden. Die Preisspanne ist dabei aber groß und auch in Sachen Qualität gibt es große Unterschiede. Vielfach finden sich in industriellen Produkten nämlich Palmöl, Kokosfett und Konservierungsstoffe. Das stellte zuletzt auch der Verein für Konsumenteninformation fest.
Dabei ist es gerade bei der Weihnachtsbäckerei leicht, regional zu kaufen. Darauf verweist etwa der Verein “Land schafft leben” und rückt damit die bäuerliche Keks-Produktion in den Fokus. Selbstgemachtes ist nämlich nicht nur nachhaltiger, sondern schmeckt einfach auch besser und ist damit auch allgemein gesünder als industriell gefertigte Produkte aus dem Supermarkt. Das Netzwerk Kulinarik bietet mit der Genusslandkarte und der Sparte Liefer- und Abholservice eine Möglichkeit bäuerliche Direktvermarkter auf einen Blick sichtbar zu machen. So wird den Konsumenten der Weg zur Regionalität erleichtert, damit das bäuerliche Vanillekipferl nicht nur gelobt, sondern auch gekauft wird.
(V.S.)
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- Vanillekipferl: pixabay/RitaE
