Schweinemarkt KW 07-08/’23: Notierung bereits auf 2,34 Euro/kg
Schlachtschweine sind derzeit Mangelware. Das aktuelle Angebot bleibt sogar unter den auf Grundlage von Bestandszählungen erstellten Vorhersagen. Die Schweinehalter dürften demnach stärker auf die...
Schweinemarkt KW 06-07/’23: Preisspirale dreht weiter nach oben
Angebot und Nachfrage regeln den Preis. Die Kraft dieser Formel ist aktuell sichtbar. Die
ökonomischen Krisen sowie Tierseuchen dezimieren zunehmend den Schweinebestand in der EU....
Schweinemarkt KW 05-06/’23: Wenige Schweine, verbesserter Preis
Das schlachtreife Angebot liegt seit Wochen unter Vorjahreswerten und ebenso unter dem aktuellen Bedarf. Demnach wird zunehmend nach Schlachtschweinen gesucht, primär zur Auslastung der...
Schweinemarkt KW 04-05/’23: Heuer gibt es kein billiges “Jänner-Fleisch”
Seit Jahresbeginn liegt das Lebendangebot einige Prozentpunkte unter den Vorjahreswerten. Dies hatte den seltenen Fall von hoher Preisstabilität im Jänner zur Folge. Das gefürchtete...
Schweinemarkt KW 03-04/’23: Kleines Angebot hält Preise stabil
Der Fleischmarkt kommt auch Mitte Jänner noch nicht in die Gänge. Während die inflationsgeschwächte Kaufkraft der Endverbraucher allerorts spürbar ist, wartet die Fleischindustrie auf...
Schweinemarkt KW 02-03/’23: Notierung hält trotz zähem Fleischgeschäft
In den ersten Jännerwochen läuft der Fleischmarkt üblicherweise schwach – so auch heuer. Wertvolle Teilstücke wie Schinken oder Karree müssen teilweise günstiger abgegeben bzw....
Schweinemarkt KW 01-02/’23: Notierungen halten trotzt Neujahrsflaute
Der Jahresbeginn ist erfahrungsgemäß eine problematische Phase am Schweinemarkt. Überhänge bei Schlachtschweinen wegen fehlender Schlachttage und zögerliche Fleischgeschäfte prägen üblicherweise das Bild. Heuer sind...
Schweinemarkt KW 51/’22 bis 01/’23: Ruhigeres Fahrwasser über den Jahreswechsel
Das Weihnachtsgeschäft ist gelaufen, nun ist etwas Ruhe nach dem Sturm angesagt. Jahresrekordangebot und Nachfrage standen sich seit Anfang Dezember ausgewogen gegenüber, die Notierungen...
Schweinemarkt KW 50-51/’22: Lebhafte Umsätze
Kurz vor Weihnachten läuft die Schlacht- und Verarbeitungskette mit 100-prozentiger Auslastung. Die Fleischverarbeitung ist bereits seit November auf hohem Niveau, dazu kommt ab Mitte...
Schweinemarkt KW 49-50/’22: Lebendmarkt geräumt, Preis fix bis Jahresende
Flotte Warenströme bewegen sich aktuell EU-weit entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Angebot und Nachfrage liegen traditionell vor Weihnachten auf Jahreshöchstniveau. Während angebotsseitig biologische Fakten wie...
