Das Geschäft mit Schweinefleisch läuft unbefriedigend. Einzig in Italien profitiert der Absatz vom Tourismus, während in den sonst konsumstarken Ballungszentren in Mittel- und Nordeuropa Millionen an potenziellen Fleischverbrauchern fehlen. Das nun beginnende Ende der Urlaubssaison sollte erfahrungsgemäß den Fleischmarkt beleben. Vor diesem Hintergrund stabilisierten sich in den zurückliegenden Tagen die Notierungen, die zuvor teils erheblich unter Druck standen.
In Österreich präsentiert sich der Lebendmarkt nach wie vor feinsäuberlich aufgeräumt. Am Fleischmarkt dagegen zieht sich der Warenstrom nur äußerst schleppend durch die Vermarktungsschienen. Wetterbedingt fehlten jüngst auch die Impulse des Geschäftes mit Grillartikeln. Mit den nun besseren Wetteraussichten verbessert sich auch die Stimmung in der gesamten Branche. An der Ö-Börse war das Angebot trotz bevorstehender feiertagsbedingt verkürzter Arbeitswoche reibungslos disponierbar, die Notierung blieb unverändert.
Preise KW 32-33/’23 (Marktbericht vom 10. August 2023):
Mastschweine-Notierungspreis: EUR 2,44 (=)
Berechnungsbasis: EUR 2,34
Zuchten-Notierungspreis: EUR 1,86 (=)
Berechnungsbasis: EUR 1,76
Dr. Johann Schlederer
