Am deutschen Schlachtrindermarkt ist die Situation stabil. Das Angebot ist verhalten, was indirekt auch mit den Demonstrationen der Bauern in Verbindung steht, da etliche Betriebe ihre Tiere nicht zur Vermarktung brachten.
In Österreich entspricht das Angebot an Jungstieren dem saisonal üblichen Volumen. Die Nachfrage im LEH und auch der Außerhausverzehr ist jännertypisch zurückhaltend. Für die aktuelle Woche mussten die Zuschläge für AMA Gütesiegel Stiere reduziert werden.
Etwas freundlicher stellt sich der Schlachtkuhmarkt dar. Das Angebot geht leicht zurück und die Vermarktungsmöglichkeiten im Export dürften sich langsam verbessern. Für die aktuelle Woche bleiben die Notierungen stabil, für die kommenden Wochen zeichnet sich eine mögliche Preisverbesserung ab. Die Preise für Schlachtkälber sind leicht unter Druck.
Preiserwartungen KW 03/’24 (15. bis 21. Jän.)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise in Euro/kg, exkl. MwSt., ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3 4,58 (=)
Kalbin HK R2/3 4,38 (=)
Kuh HK R2/3 2,78 (=)
Schlachtkälber HK R2/3 6,95 (=)
Werner Habermann, Arge Rind
