Die Preise entwickeln sich EU-weit uneinheitlich. In Deutschland dürften sich die Preise beim Jungstier nach dem Preisdruck der letzten Wochen etwas stabilisieren. Durch die Umstellung des Sortiments auf Edelteile wird von einer etwas besseren Nachfrage berichtet. Die Preise sind stabil.
Bei Schlachtkühen steigt das Angebot bei einer guten Nachfrage, die Preise sind ebenfalls stabil.
In Österreich ist das Angebot an Jungstieren erstmals seit Wochen etwas rückläufig, die Nachfrage seitens des Lebensmitteleinzelhandels für die Jahreszeit normal. Die Preise sollten sich auch hier stabilisieren. Bei Redaktionsschluss konnte mit den Schlachthöfen noch keine Preiseinigung erzielt werden.
Bei den Schlachtkühen steigt das Angebot etwas, bei einer normalen Nachfrage, die Preise sind stabil.
Bei Schlachtkälbern sind die Preise aufgrund der nach Ostern schwächeren Nachfrage rückläufig.
Preiserwartungen für Woche 17/2019 (22. bis 28. April 2019)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise in Euro/kg, netto, ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3 ausgesetzt
Kalbin HK R2/3 € 3,05 (=)
Kuh HK R2/3 € 2,34 (=)
Schlachtkälber HK R2/3 € 5,65 (-0,20)
Werner Habermann, Arge Rind
