Bauernzeitung

Tirolerin Magdalena Esterhammer hätte sich nicht gedacht, wieder zurück ins Zillertal zu ziehen. Heute bewirtschaftet sie mit ihrem Mann, einem Bergbauernhof im Zillertal. Saisonale Küche und Biodiversität stehen dabei ganz oben.  Steil ist es hoch über Fügen am Bichlhof, ebene Flächen sucht man hier vergeblich, auf den Bergwiesen grasen frühmorgens ein paar Schafe. "Bergbäuerin werden war nie mein Traum, doch...

Gerade jetzt ist die ideale Zeit, um die Früchte und Kräuter des Sommers zu nutzen, um sie auch im Herbst und Winter genießen zu können. Die Bäuerinnen füllen daher mit ihren Rezepten und Tipps den „Sommer ins Glas“. Vieles davon ist leicht und einfach nachzumachen. Daher einfach selbst probieren und genießen, denn dann schmeckt es noch einmal so gut....

Seit 2019 gibt es mit dem „Kalb Rosé“ auch in Österreich die Mast von Milchrasse-Kälbern. Wo sich dänische Kälber-Mäster von heimischen unterscheiden, erklärt Josef Fradler. „Als Kärntner Bauern die ersten Rosé-Milchmastkälber mit knapp acht Monaten auf den Markt gebracht hatten, haben wir gleich bemerkt, dass rosa Kalbfleisch nicht so gut ankommt wie helles. Die Gastronomen und Konsumenten waren bis dato...

Die Erdäpfelproduktion ist kosten- und arbeitsintensiv. Dies gilt gleichermaßen für den Anbau von Speiseerdäpfeln und auch von Industriekartoffeln. Kurz vor Beginn der diesjährigen Ernte der Stärke- und Speiseindustriekartoffeln hat der Verband österreichischer Stärkekartoffelproduzenten (VÖSK) in Verhandlungen mit Agrana Nachbesserungen den Konditionen für den bestehenden Vertragsanbau 2022 erreicht. Preiserhöhung und Prämie Laut VÖSK-Geschäftsführerin Anita Kamptner wird bei Stärkekartoffeln konventioneller Produktion die Fixprämie...

Hitzebedingt geschwächte Mastleistung und der allgemeine Trend zur Produktionsrücknahme in den meisten EU-Ländern haben ein rekordverdächtig geringes Lebendangebot zur Folge. Allerdings schwächelt fortgesetzt auch der Fleischmarkt. Die Personalsituation an den Schlacht- und Zerlegelinien ist durch Coronafälle und Urlaube seit Wochen spürbar geschwächt. Ab Mitte August könnte sich die Situation bessern. Dies dürfte einer der Gründe sein für neue Impulse...

Eine intuitive Bedienung von Maschinen wird für landwirtschaftliche Betriebe immer wichtiger. Pöttinger führt zu diesem Zweck neue Bedienelemente ein, die gleichzeitig eine sichere und einfache Anwendung ermöglichen sollen. Select Control-Bedienterminal Mit den bedruckten Funktionstasten und dem 4,3“ großen Farb-Touchdisplay des Select Control-Bedienterminals lassen sich viele Maschinenfunktionen vorwählen und per Hydrauliksteuergerät bedienen oder auch direkt ansteuern. Die Helligkeit des Displays und der...

Wir verlosen auf unseren Social Media-Kanälen Erntebier von Lagerhaus im Wert von 100 Euro. Für alle, die sich ein kühles Bier nach der harten Arbeit mehr als verdient haben. Einfach den Links folgen und das Glück herausfordern. Instagram www.instagram.com/bauernzeitung Facebook www.facebook.com/OesterreichischeBauernZeitung

Vor überzogenen Erwartungen an die Haltungskennzeichnung warnt Lars Schrader, anerkannter Experte für Fragen der Nutztierhaltung, im Interview mit dem Pressedienst Agra-Europe. Eine solche sei nur ein erster Schritt mit Auswirkungen auf überschaubares Segment. Generell ortet Schrader ein verändertes Bewusstsein, „eine gestiegene Offenheit für Tierschutz“, der Landwirte in Deutschland. Sie leiten seit zwanzig Jahren das ITT in Celle. Was hat sich seither...

Die berühmte Kitzbühler Seidlalm auf 1206 Meter an der „Streif“ am Hahnenkamm ist seit 2016 fest in weiblichen Händen. Die Schwestern Verena und Christina Thaler aus Oberndorf schmeißen gemeinsam mit Isabella Kortschak aus Kitzbühel als tüchtige Pächterinnen den Laden. Verena ist die charmante Seidlalm-Wirtin, die den sportlichen Aspekt der Alm auch im Sommer nicht zu kurz kommen lässt: In der...

Der Wald in Osttirol leidet derzeit unter einem noch nie dagewesenen Borkenkäferbefall: Die extremen Waldschäden der letzten Jahre mit Naturkatastrophen wie dem Sturmereignis VAIA 2018 und zwei extremen Wintern in Kombination mit vergleichsweise wenigen Niederschlägen und wärmeren Temperaturen im Jahr 2022 boten den Waldschädlingen ideale Bedingungen für eine besonders starke Vermehrung. Im Rahmen seines Besuchs in Osttirol gab LHStv....