Im Zuge der leider andauernden Milchkrise wird vornehmlich in nichtlandwirtschaftlichen Kreisen gerne über die angeblich fehlende Innovations- bereitschaft der heimischen Landwirtschaft diskutiert. Nicht selten wird das Beispiel jenes Tischlers zum Vergleich herangezogen, der seit Jahrzehnten den gleichen Stuhl produziert und sich wundert, warum die Nachfrage nicht mehr gegeben ist. Ist dieses Pauschalurteil über die angeblich mangelnde Innovationskraft in...
Die Biomolkerei Lembach (OÖ) sperrt zu; ihre Marke "besser Bio" geht an SalzburgMilch. Berglandmilch baut in Aschbach (NÖ) ein neues Logistikzentrum; es wird auch über eine Ausweitung der Milchpulvererzeugung nachgedacht.
Zutaten: 600 g Filets vom Schwein, Kümmel, gemahlen, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Ingwer, gemahlen, Koriander, gemahlen, 20 ml Olivenöl, 60 g Schalotten, fein geschnitten, 100 g junge Morcheln, geputzt und halbiert oder geviertelt, 100 g Wiesenchampignons, 100 g Austernpilze, geschnitten, 125 ml Gemüsefond, 125 ml Schlagobers, 10 g Kerbel, gehackt, 40 g Butter. Zubereitung: Filets im Ganzen mit...
Wir befinden uns schon mitten in den Sommerferien der Schulkinder. Jeder, der Kinder hat weiö, dass es Anfang Juli Zeugnisse gibt und dann neun Wochen Sommerferien auf dem Programm stehen. Kinder auf einem Bauernhof können sich glücklich schätzen, wenn Mama und Papa auf dem eigenen Bauernhof arbeiten und immer zu Hause sind. Die Betreuung der Kinder stellt somit...
