Der Skandal rund um Fipronil-belastete Eier aus einigen EU-Ländern erschüttert das Vertrauen der Konsumentinnen und Konsumenten in die Sicherheit der Lebensmittel.
„In Österreich gelten für die Produktion von Eiern höchste Standards. Die Konsumentinnen und Konsumenten wollen zu Recht wissen, wie die Lebensmittel produziert werden und woher sie kommen“, betont Landwirtschaftsminister Andrä Rupprechter.
Der Minister unterstützt die Forderung der Landwirtschaft nach einer...
Starke Sturmschäden sind im Burgenland vor allem bei den Folientunneln gemeldet worden. Der Versicherungsgrad bei den Folientunneln liegt bei ca. 2/3. Ebenso sind Schäden durch Sturm bei den Glashäusern zu verzeichnen, welche aber zur Gänze versichert sein sollen.
Mais verzeichnet lokal ebenfalls kleinere Sturmschäden. Hier liegt die Durchversicherung ungefähr bei 60 Prozent.
Da die öffentliche Hand die Sturmschadenversicherung bezuschusst, kann laut...
Die Technik–Seminare des ÖKL sind zur Institution geworden und nach jenen zum Pflügen, Düngen, Pflanzenschutz und Dreschen bietet das ÖKL in Zusammenarbeit mit den Rübenbauern und der Agrana zu Kampagnenbeginn ein Seminar zur Rübenernte am 4. September an. Dazu konnte mit Klaus Ziegler vom Verband fränkischer Zuckerrübenbauer e.V. ein namhafter Fachmann gewonnen werden, der im theoretischen Teil über die...
Zutaten:
10 dag Kristallzucker, 6 Stück Äpfel, 1 Stange Zimt, 1 Vanilleschote, 1/4 l Apfelsaft,
1/4 l Weißwein, trocken,
2 Esslöffel Apfelbrand,
25 dag Heidelbeeren, Pfeffer, gemahlen.
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
Die Apfelwürfel zusammen mit dem Kristallzucker, der Zimtstange, der halbierten Vanilleschote, dem Apfelsaft, Weißwein und dem Zitronensaft bei schwacher Hitze für drei Minuten weich dünsten.
Mithilfe eines Pürierstabes pürieren, mit Calvados verfeinern.
Mit...
Zutaten:
700 g rote Ribiseln, 500 g Himbeeren, 1 kg Kristallzucker.
Zubereitung:
Himbeeren und Ribisel waschen und getrennt kurz aufkochen, bis die Schalen platzen.
Ribisel brauchen dafür nicht abgerebelt zu werden.
Anschließend werden beide Fruchtsorten passiert, vermischt und abgewogen.
Das Fruchtmus wird mit der gleichen Menge Kristallzucker vermengt und unter Rühren in einem weiten Topf 5 bis 8 min. gekocht. Zur „Gelierprobe“ einen Tropfen der...
Zutaten:
375 Eierschwammerl,
1 Zwiebel,
40 g Butter,
40 g Weizenmehl,
1 l Fleischbrühe,
125 g Schlagobers,
etwas Salz,
etwas Knoblauch,
etwas Blattpetersilie,
einige Eierschwammerl zum Garnieren.
Zubereitung:
Die Eierschwammerl kurz waschen und fein schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel leicht anrösten, dann die Schwammerl dazugeben und mitrösten. Das Mehl dazugeben und ebenfalls kurz erhitzen. Unter Rühren die Fleischbrühe aufgießen, glatt...
Etwas lebhafter als zuletzt entwickeln sich die Fleischgeschäfte in den meisten EU-Ländern.
In Deutschland (+/- 0,00) sind Hauspreisansagen definitiv kein Thema mehr. Das von
verschiedenen Seiten avisierte Anziehen der Preise fiel jedoch der bevorstehenden
Feiertagswoche zum Opfer. Feste Verhältnisse dominieren auch in den sudlichen
Mitgliedsstaaten, wo der Sommertourismus für permanente Markträumung sorgt.
Auch in Österreich halten sich Angebot und Nachfrage wie bereits seit Wochen...
Das südburgenländische Bildein wird von 18.-19. August 2017 zum Mekka der heimischen Pflügerelite und aller, die am Leistungspflügen interessiert sind. Bereits zum zweiten Mal ist Bildein der Austragungsort – nach 2012 – des Bundesentscheids Pflügen.
In zwei Kategorien Beetpflug und Drehpflug treten insgesamt 29 Pflüger aus fünf Bundesländern gegeneinander an. Die Besten dürfen sich über die Startberechtigung bei der kommenden...
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