Die Technik–Seminare des ÖKL sind zur Institution geworden und nach jenen zum Pflügen, Düngen, Pflanzenschutz und Dreschen bietet das ÖKL in Zusammenarbeit mit den Rübenbauern und der Agrana zu Kampagnenbeginn ein Seminar zur Rübenernte am 4. September an. Dazu konnte mit Klaus Ziegler vom Verband fränkischer Zuckerrübenbauer e.V. ein namhafter Fachmann gewonnen werden, der im theoretischen Teil über die...
Zutaten:
10 dag Kristallzucker, 6 Stück Äpfel, 1 Stange Zimt, 1 Vanilleschote, 1/4 l Apfelsaft,
1/4 l Weißwein, trocken,
2 Esslöffel Apfelbrand,
25 dag Heidelbeeren, Pfeffer, gemahlen.
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
Die Apfelwürfel zusammen mit dem Kristallzucker, der Zimtstange, der halbierten Vanilleschote, dem Apfelsaft, Weißwein und dem Zitronensaft bei schwacher Hitze für drei Minuten weich dünsten.
Mithilfe eines Pürierstabes pürieren, mit Calvados verfeinern.
Mit...
Zutaten:
700 g rote Ribiseln, 500 g Himbeeren, 1 kg Kristallzucker.
Zubereitung:
Himbeeren und Ribisel waschen und getrennt kurz aufkochen, bis die Schalen platzen.
Ribisel brauchen dafür nicht abgerebelt zu werden.
Anschließend werden beide Fruchtsorten passiert, vermischt und abgewogen.
Das Fruchtmus wird mit der gleichen Menge Kristallzucker vermengt und unter Rühren in einem weiten Topf 5 bis 8 min. gekocht. Zur „Gelierprobe“ einen Tropfen der...
Zutaten:
375 Eierschwammerl,
1 Zwiebel,
40 g Butter,
40 g Weizenmehl,
1 l Fleischbrühe,
125 g Schlagobers,
etwas Salz,
etwas Knoblauch,
etwas Blattpetersilie,
einige Eierschwammerl zum Garnieren.
Zubereitung:
Die Eierschwammerl kurz waschen und fein schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem großen Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel leicht anrösten, dann die Schwammerl dazugeben und mitrösten. Das Mehl dazugeben und ebenfalls kurz erhitzen. Unter Rühren die Fleischbrühe aufgießen, glatt...
Etwas lebhafter als zuletzt entwickeln sich die Fleischgeschäfte in den meisten EU-Ländern.
In Deutschland (+/- 0,00) sind Hauspreisansagen definitiv kein Thema mehr. Das von
verschiedenen Seiten avisierte Anziehen der Preise fiel jedoch der bevorstehenden
Feiertagswoche zum Opfer. Feste Verhältnisse dominieren auch in den sudlichen
Mitgliedsstaaten, wo der Sommertourismus für permanente Markträumung sorgt.
Auch in Österreich halten sich Angebot und Nachfrage wie bereits seit Wochen...
Das südburgenländische Bildein wird von 18.-19. August 2017 zum Mekka der heimischen Pflügerelite und aller, die am Leistungspflügen interessiert sind. Bereits zum zweiten Mal ist Bildein der Austragungsort – nach 2012 – des Bundesentscheids Pflügen.
In zwei Kategorien Beetpflug und Drehpflug treten insgesamt 29 Pflüger aus fünf Bundesländern gegeneinander an. Die Besten dürfen sich über die Startberechtigung bei der kommenden...
Die Erträge der diesjährigen Getreideernte werden nach Schätzungen der Agrarmarkt Austria (AMA) um 22 Prozent niedriger ausfallen als im Vorjahr. Die Getreideproduktion (ohne Mais) wird auf rund 2,8 Mio. t geschätzt und liegt somit rund 800.000 t unter dem guten vorjährigen Erntejahr.
Gründe dafür sind einerseits die Trockenheit und andererseits der Rückgang der österreichischen Getreideanbaufläche auf ein Rekordtief. Die Anbaufläche...
Maria Himmelfahrt am Dienstag, 15. August, steht auch heuer wieder ganz im Zeichen des Niederösterreichischen Almwandertages. Wie alle Jahre wartet auch in diesem Jahr ein hochkarätiges Rahmenprogramm in luftiger Höhe auf die Gäste. Dabei kommen nicht nur Kinder auf ihre Kosten. Auch Wanderfans sind beim 68. NÖ Almwandertag gut aufgehoben. So können Besucher nicht nur bei der 360° Skytour...
Totalausfall beim zweiten und beim dritten Schnitt – die extreme Dürre von Mai bis August 2017 hat in Teilen Ostösterreichs und Tirols den Wiesenaufwuchs stark beeinträchtigt. In NÖ ist ein breiter Landstrich vom Bezirk Melk bis etwa in die Region Gmünd stark von Dürreschäden betroffen.
Die vielen Tropentage mit Temperaturen über 35 °C und eine neue Rekordzahl an Hitzetagen mit...
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