Jedes Jahr werden die besten Käse des Landes mit dem Käsekaiser ausgezeichnet. Im 22. Jahr des Wettbewerbs gab es mehr Einreichungen als je zuvor. Aus 214 Käsen kürte die Expertenjury Sieger in zehn Kategorien.
Beim ersten Käsekaiser-Wettbewerb im Jahr 1995 wurden 64 Produkte eingereicht, heuer waren es 214 und damit so viele wie nie. Ein 110-köpfiges Jurorenteam bestehend aus Käsesommeliers,...
Mit dem ersten Adventsonntag am 2. Dezember beginnt man in vielen privaten Haushalten, sich mit Zutaten für die Weihnachtsbäckerei einzudecken. Damit steigt auch die Nachfrage nach Eiern. In Summe kann Österreich gut mit heimischer Ware versorgt werden, auch wenn es regional bei einzelnen Haltungsformen und Gewichtsklassen zu Engpässen kommt. Die eierverarbeitende Industrie hält sich mit Käufen zurück und scheint...
Knapp zehn Kilometer südlich der Stadtgemeinde Raabs an der Thaya liegt die Waldviertler Ortschaft Diemschlag. Robert Rabl (43) hat hier vor rund 23 Jahren einen regionaltypischen Bauernhof übernommen, der früher von seinen Eltern als gemischter Grünland- und Ackerbaubetrieb mit Milchkühen geführt wurde. Trotz schwerer Anfangszeiten hat er es gemeinsam mit seiner Frau Heidemaria geschafft, den Betrieb zu erhalten und...
Zutaten:
Zutaten für 4 Portionen: 4 Hirschfilets, 2 bis 3 cm dicke Scheiben, Mehl, Öl, 2 TL Waldhonig, 1/8 l Met (Honigwein), 1 EL Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Wildgewürz
Honigkarotten: Karotten, in Stifte geschnitten, Butter zum Anbraten, 2 TL Blütenhonig, 5 EL Weißwein, Salz und Pfeffer
Mandelzucchini: 40 dag Zucchini, in Scheiben geschnitten, 10 dag Mandelblättchen, 4 dag Butter, Kräutersalz und...
Von A wie die afrikanische Schweinepest bis Z wie die Zusammensetzung verschiedener Lebensmittel – das Spektrum, mit der sich die Ages beschäftigt, ist äußerst weiträumig. Neben der Landwirtschaft beschäftigt sich die Agentur mit Tiergesundheit, Lebensmittelsicherheit, öffentlicher Gesundheit, Arzneimittelsicherheit und Strahlenschutz. Bauernbunddirektor Peter Raggl wurde von Alois Leidwein, Leiter des Fachbereichs Wissenstransfer, Angewandte Forschung und Ages Akademie, in die Dienststelle...
Die organische Substanz im Boden – auch Humus genannt – ist besonders wichtig für die Bodenfruchtbarkeit. Ganz nebenbei wird auch noch Kohlendioxid (CO2) aus der Atmosphäre im Boden gebunden. In der Ökoregion Kaindorf beschäftigen sich Spezialisten und Landwirte bereits seit vielen Jahren mit diesem Thema, das österreichweit immer mehr Bauern fasziniert. Auch international ist die Region bekannt, denn mehrere...
Noch bis Samstag, 24. November, werden auf der Autro Agrar Tulln (NÖ) rund 350 Aussteller informieren und ihre Produkte präsentieren. 19 Hallen und kleinere Bereiche im Freigelände stehen hierfür auf der diesjährigen heimischen Leitmesse für Landtechnik zur Verfügung.
Das Angebot auf der Messe umfasst alle wesentlichen Bereiche für den Landwirt. Um dem Besucher einen Überblick zu bieten, hat die Messe...
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