Durch die Öffnung der Gastronomie-, Hotellerie- und der Tourismusbetriebe kommt der Absatz in diesen Segmenten langsam wieder in Schwung, wobei die Marktsituation sich regional sehr unterschiedlich darstellt. Das Angebot ist bei Eiern aus Boden- und Freilandhaltung ausreichend, bei Bioeiern ist die Marktlage ausgeglichen. Die Vogelgrippesituation dürfte sich jahreszeitbedingt entspannen (z. B. in Deutschland und Polen), auch wenn aus den Niederlanden Ende Mai Fälle gemeldet wurden. In produktionsstarken Ländern, wie z. B. in Polen, kam es zu massiven Keulungen. Es bleibt abzuwarten, inwieweit sich das preis- oder versorgungsmäßig auf den Markt auswirkt, wenn die Nachfrage im Herbst wieder steigt.
EZG Frischei
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