Zu viel des Guten? Lebensmittelverschwendung an den Feiertagen

Jährlich landen rund 157.000 Tonnen Lebensmittel im Müll, ein Großteil davon während der Festtage. Laut einer Umfrage vom November 2023 werfen 72,5 Prozent der Österreicher nach den Festtagen Essen weg – vor allem Kekse, Beilagen, Fleisch, Brot und Backwaren. Viele Österreicher gaben bei der Umfrage an für die Festlichkeiten sicherheitshalber mehr Lebensmittel einzukaufen. Infolgedessen bleiben somit auch größere Mengen nach den Feiertagen übrig. 80,4 Prozent der Befragten gaben an, dass ihnen zu Weihnachten Essen überbleibt – einem Drittel sogar deutlich mehr. Nur bei knapp zwölf Prozent kommt alles weg. Auch hier zeigt sich: Je jünger die Befragten, desto mehr geben an, dass Lebensmittelüberschüsse entstehen.

Farmfluencer appellieren zur Lebensmittelprüfung

Die österreichischen Farmfluencer (Junge Landwirte, die ihre Erfahrungen und Perspektiven über soziale Medien teilen) setzen auf gezielte Aufklärung, um einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln zu fördern. Mit ansprechenden Social-Media-Kampagnen und Informationsveranstaltungen, wie Anfang Dezember in einem Einkaufszentrum in St. Pölten organisiert, versuchen Farmfluencer, das Bewusstsein für die Wertschätzung von Lebensmitteln zu stärken. Sie betonen, dass die Verschwendung nicht nur einen finanziellen Verlust für Haushalte darstellt, sondern auch schwerwiegende ökologische Folgen hat. Wenn Lebensmittel weggeworfen werden, gehen wertvolle Ressourcen wie Wasser, Boden und Energie verloren, die in die Produktion dieser Nahrungsmittel investiert wurden.

Ein zentraler Aspekt ihrer Aufklärung ist das Missverständnis rund um das Mindesthaltbarkeitsdatum. Viele Verbraucher werfen Produkte weg, die noch genießbar sind, was zu vermeidbarer Verschwendung führt. Farmfluencer ermutigen die Menschen, Lebensmittel mit den Sinnen zu prüfen – sehen, riechen, schmecken – bevor sie diese entsorgen. Oft sind Produkte wie Joghurt oder Butter auch nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch unbedenklich. Diese einfache Methode könnte helfen, die Menge an weggeworfenen Lebensmitteln drastisch zu reduzieren.

Quelle: adobestock.com

Tipps zum gezielten Konsum 

Darüber hinaus geben Farmfluencer praktische Tipps zum Einsparen und Schützen von Ressourcen: Die Erstellung von Einkaufslisten, eine durchdachte Kühlschrankorganisation und die richtige Lagerung von Lebensmitteln können dazu beitragen, Abfälle zu minimieren. Diese Maßnahmen schonen nicht nur das Budget der Verbraucher, sondern leisten auch einen erheblichen Beitrag zum Umweltschutz. Die Farmfluencer betonen die Wichtigkeit, gerade in der Weihnachtszeit, achtsam mit Lebensmitteln umzugehen. Während die Feiertage eine Zeit des Überflusses sind, sollte das Bewusstsein für die Endlichkeit unserer Ressourcen geschärft werden.

Ihre Botschaft ist klar: Jeder kann aktiv gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen, um sowohl die Umwelt als auch das eigene Budget zu schonen. Durch die Förderung eines nachhaltigeren Konsumverhaltens hoffen sie, langfristig eine Veränderung zu bewirken und die Wertschätzung für die Arbeit der Landwirte zu steigern, die mit viel Sorgfalt und Engagement hochwertige Nahrungsmittel produzieren.