Österreich ist ein Milchland. Milch von über 23.000 Höfen wird in den Molkereien zu hochqualitativen Milchprodukten verarbeitet.
Die vielfältige Produktpalette an Milchprodukten ist ein wesentlicher Teil der österreichischen Lebensmittelkultur. „Ein großes Dankeschön gebührt den österreichischen Milchbauern und den Mitarbeitern in den Molkereien, in der Logistik und im Handel, die mit ihren täglichen Leistungen die sichere Versorgung mit Milchprodukten gewährleisten,“ erklärt der Präsident der Vereinigung österreichischer Milchverarbeiter (VÖM), Dir. Helmut Petschar zum heurigen Weltmilchtag.
Die Vorteile des natürlichen Lebensmittels Milch liegt laut VÖM an der ausgewogenen Zusammensetzung von hochwertigem Eiweiß, Kohlehydraten und Fett, weiters Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Sie werde strengstens kontrolliert, “ein Lebensmittel, das in allen Lebenslagen, von der Kindheit bis ins hohe Alter eine vorzügliche Ernährungsbasis bildet, einzigartige Vorteile, die durch Imitate nicht erreicht werden”.
Milch aus Österreich hat EU-weit beste Klimaschutzwerte
Einzigartig ist auch die Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstrategie der österreichischen Milchwirtschaft: “Gentechnikfreiheit, ein hoher Grundfutteranteil, kein Soja aus Übersee und kein Palmöl in der Fütterung, eine angepasste Zucht mit klein- und mittel strukturierten, bäuerlichen Betrieben, hohe Tierwohlstandards, eine regionale Verarbeitung, strenge Rohmilchqualitätsstandards, über das AMA- Gütesiegel durchgehende Kontrollen und die hohen Standards des österreichischen Lebensmittelcodex, der EU-weit höchste Bioanteil”, so die VÖM-Experten. Dazu kämen viele Qualitätsprogramme, wie Heumilch oder Biowiesenmilch, die in Summe gemäß einer Studie des Joint European Research Instituts die EU-weit besten Klimaschutzwerte attestieren würden. „Umso wichtiger ist ein rascher Ausbau der Herkunftskennzeichnung, damit der Kunde beim täglichen Einkauf diesen nachhaltigen Weg wirkungsvoll unterstützen kann”, fordert Petschar.
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- Trinkmilch: agrarfoto.com
