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Mittwoch, Januar 15, 2025
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Schlagwort: Ernährungstrends

Schon viele „Exoten“ auf heimischem Boden

Wenn Lebensmittel wie Yacon-Wurzeln, Safran, Amaranth oder Okra-Schoten hierzulande gedeihen, werden diese auch als „lokale Exoten“ bezeichnet. Diese sind durchaus zu den aktuellen Ernährungstrends...

Flexitarier, regional und pflanzlich im Trend

Um Lebensmittelproduzenten, Handel und Gastronomie einen Anhaltspunkt zu geben, wohin die Reise geht, erschien heuer bereits zum zehnten Mal der Rützler Food Report als...
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