EU-weit herrschen relativ ausgeglichene Marktverhältnisse. In Deutschland ist das Angebot im Jungstierbereich etwas angestiegen. Für diesen Bereich wird von stabilen Marktverhältnissen berichtet.
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich leicht rückläufig zur Vorwoche. Die Absatzsituation, speziell im Lebensmitteleinzelhandel, gestaltet sich freundlicher als in den letzten Wochen. Die kühlere Witterung und das Ferienende sowie der Sortimentswechsel in den Fleischregalen tragen zu einem positiven Trend bei. In Österreich konnten die AMA-Gütesiegelzuschläge nochmals leicht nach oben angepasst werden.
Bei Schlachtkühen ist das Angebot in nahezu allen Regionen in Österreich leicht steigend. Demgegenüber steht eine etwas schwächere Nachfrage. Speziell Richtung Schweiz wurden die Exportkontingente auf ca. ein Drittel reduziert, dementsprechend wurden die Preise leicht nach unten korrigiert. Schlachtkälber notieren nach oben.
Preiserwartungen KW 37/’24 (9. bis 15. Sept.)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise in Euro/kg, exkl. MwSt., ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3 4,76 (=)
Kalbin HK R2/3 4,44 (=)
Kuh HK R2/3 3,50 (–0,03)
Schlachtkälber HK R2/3 6,95 (+0,10)
Werner Habermann, Arge Rind
