Jungstiere unter Druck, entspanntere Marktlage bei weiblichen Schlachtrindern – die Rindermärkte bleiben auf dem Trend der vergangenen Wochen.
Aktuell ist das Angebot im männlichen Bereich relativ stabil, allerdings lassen die Impulse für das bevorstehende Ostergeschäft weiter auf sich warten. Den Märkten fehlt die Perspektive bzgl. Öffnung der Gastronomie. Die Jungstiernotierung bleibt mangels Preiseinigung mit allen Schlachthöfen ausgesetzt.
Bei den Schlachtkühen ist das Angebot etwas höher als in den letzten Wochen, wobei die Mengen leicht am Markt unterzubringen sind. Zudem belegen zusätzliche Schweiz-Export-Kontingente die Nachfrage. Diese Exportmöglichkeit wird bis Ostern die Kuhnotierung stützen.
Am Schlachtkälbermarkt herrscht derzeit ein etwas rückläufiges Angebot bei einer auf Ostern hin steigenden Nachfrage. Die Preise sind stabil.
Preiserwartungen Woche 12/2021 – 22. bis 28. März
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise in Euro/kg, exkl. MwSt., ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3 k.N. (KW08: 3,50)
Kalbin HK R2/3 2,90 (=)
Kuh HK R2/3 2,34 +0,05
Schlachtkälber HK R2/3 5,85 (=)
Werner Habermann, Arge Rind
