Der Schlachtrindermarkt präsentiert sich EU-weit geteilt. Speziell in Deutschland ist das Angebot bei Jungstieren etwas höher und die Nachfrage aufgrund der Faschingswoche etwas gedämpft. Die Preise sind leicht rückläufig. Anders stellt sich der Schlachtkuhmarkt dar, auf dem das Angebot etwas geringer ist und die Nachfrage rege. Die Preise sind leicht steigend.
In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren stabil, die Nachfrage seitens des Lebensmittelhandels etwas rückläufig. Die Preise tendieren leicht nach unten.
Bei Schlachtkühen ist das Angebot rückläufig und die Nachfrage gut. Die Preise steigen leicht. Bei Schlachtkälbern übersteigt das Angebot die Nachfrage. Die Preise sind rückläufig.
Preiserwartungen für Woche 10 (4. bis 10. März 2019)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise in Euro/kg, netto, ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3 € 3,57 (–0,03)
Kalbin HK R2/3 € 3,05 (=)
Kuh HK R2/3 € 2,20 (+0,03)
Schlachtkälber HK R2/3 € 5,75 (–0,10)
Werner Habermann, Arge Rind
