Groß war die Aufregung über die Zusammensetzung der Speisekarte im Tiroler Haus während der Ski-WM, vor allem was die Herkunft gewisser Zutaten betraf. Aufgetaucht ist das deshalb, weil in der Schweiz seit 20 Jahren eine Herkunftskennzeichnungspflicht gilt. Diese Herkunftskennzeichnung fordern auch wir für den Groöküchen- und Kantinenbereich. "Skandale" wie bei der WM helfen mit, das Bewusstsein der Menschen zu...
Zutaten: Teig: 250 g Mehl, 1 EL Öl, 125 ml lauwarmes Wasser, 1/2 EL Essig, Salz. Brotfülle: 400 g Knödelbrot, 4 Eier, 0,4 l Milch, 80 g Butter, 300 g Sauermilchkäse (Kochkäse oder anderer würziger Käse), Salz, Pfeffer, gemahlen, frische Kräuter, Petersilie, gehackt. 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung: Zutaten zuerst mit dem...
Was ist der Unterschied? Beim Agieren bin ich derjenige, der aktiv ist, der Ansprüche setzt, beim Reagieren bin ich der, der unter Zugzwang gerät. Genau diesen Umstand sehe ich derzeit in der Landwirtschaft. Immer mehr Auflagen werden eingefordert von NGOs, Verbrauchern, gefolgt von Handelsketten, die Landwirtschaft reagiert - genau in dieser Reihenfolge. Wie entsteht dieser Kreislauf? Grundlage...
Was machst du? Wo gehst du hin? Mit wem triffst du dich? Viele Eltern wollen immer ganz genau wissen, wo sich der Nachwuchs gerade aufhält und was er macht.
Das Kompetenzzentrum für Agrar- und Haushaltsmanagement am Litzlhof geht in die Umsetzung. Der Baustart erfolgt im Mai, bezugsfertig soll die Schule 2018 sein. Die Investitionshöhe beträgt 5,97 Mio. Euro.
