Im Umweltausschuss des EU-Parlaments verständigten sich die Christdemokraten, die Sozialdemokraten und die Liberalen darauf, dass mit der anstehenden Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) die Direktzahlungen auf höchstens 80.000 Euro pro Betrieb und Jahr, ohne Abzug der Lohnkosten, beschränkt werden sollen. Die Grünen und die Linken hatten sogar 60.000 Euro als Obergrenze (Capping) gefordert, konnten sich im Ausschuss aber nicht...
Das aktuelle ÖKL-Merkblatt Nr. 108 „Schweinehaltung für Kleinbestände“ gibt wichtige Hinweise zu den Anforderungen an bauliche Anlagen sowie an die Freilandhaltung. Es werden die optimalen Planungsmaße empfohlen und Planungsbeispiele für den Abferkel- bzw. Wartebereich sowie für Ferkelaufzucht und Mast gezeigt.
Es behandelt die tierfreundliche Haltung von Hausschweinen in kleinen Beständen, die zum Zwecke der Lebensmittelerzeugung (für Eigenversorgung, Direktvermarktung, Gastronomie), zur...
Zutaten:
4 Schweinsfilets à 50 g, 4 Puten-
steaks à 50 g, 4 Rinderfilets à 50 g, Räuchersalz, Pfeffer aus der Mühle, 2 rote Zwiebel, 8 kleine Cherryparadeiser, 1 Zucchini, halbiert, in Scheiben geschnitten, 8 Grillspieße, 500 g Paprika, (rote, grüne, gelbe), entkernt und würfelig geschnitten, 8 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten, Salz, Kreuzkümmel, gemahlen, Chilipulver, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung:
Fleisch würfelig...
Zutaten:
4 Schweinskoteletts, daumendick geschnitten, 12 Dörrzwetschken, 1 EL fein geschnittene Zwiebel, 1 EL fein geschnittener Speck, 125 ml brauner Fond (Bratensaft), Salz, Pfeffer, Koriander, gemahlen, Öl zum Braten.
Zubereitung:
In die Koteletts kleine Taschen schneiden, mit den Dörrzwetschken füllen. Koteletts in einer Pfanne ca. zwei Minuten auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
Zwiebeln und Speck in der Pfanne...
Zutaten:
250 ml Milch,
2 Esslöffel Blütenhonig,
3 Blätter Gelatine,
125 ml Schlagobers, geschlagen, 63 ml Mineralwasser,
80 ml Amaretto.
Zubereitung:
Milch mit Honig und Amaretto aufkochen und fünf Minuten ziehen lassen.
Durch ein feines Sieb gießen und die Gelatine in der warmen Flüssigkeit auflösen.
Zu der Masse das Mineralwasser geben und kalt schlagen.
Die Masse wird schaumig und beginnt danach etwas zu stocken. Jetzt das geschlagene Obers unterheben,...
EU-weit wird von geräumten Lebendmärkten berichtet. Die Zahl der schlachtreifen Schweine nimmt seit Februar Woche für Woche ab und liegt aktuell 10 bis 15 % unter den Werten zu Jahresbeginn. Nach wie vor stockend und zäh laufen die Geschäfte auf den Fleischmärkten. Dies war auch Hintergrund eines offensichtlichen Machtkampfes um den richtigen Preis in Deutschland (+/- 0,00) der eine...
Zum ersten Mal in der Geschichte Österreichs hat der Bundesrat mit einem absoluten Veto ein Gesetz verhindert. Die SPÖ-Bundesräte stimmten am Donnerstag, 14. Februar, gegen den Beschluss des Nationalrates, das Ökostrom-Gesetz zu novellieren.
Konkret hätte die Gesetzesänderung Tarifförderungen für Holzkraftwerke auf Biomassebasis vorgesehen. Die betroffenen Anlagen stehen ohne Nachfolgetarif vor dem Aus, weshalb der Nationalratsbeschluss eine Übergangslösung vorgesehen hätte: Jene...
