Stabile Verhältnisse bei unterdurchschnittlichen Umsätzen und Preisen, so präsentiert sich derzeit der EU-Schlachtschweinemarkt. Ein hochsommertypisches geringes Angebot trifft auf eine ruhige Nachfrage. Bedingt durch geringere Stückzahlen und geringeres Schlachtgewicht pendelt der Fleischanfall seit einigen Wochen um ca. zehn Prozent unter dem Jahresdurchschnitt. Dennoch ist von Knappheit am Fleischmarkt keine Rede. Neben den seit Jahresbeginn bekannten Absatzproblemen am Weltmarkt schwächelt...
Erst einmal gelang es einem Österreicher in der Forstarbeiter-WM-Historie, den Titel eines Gesamtweltmeisters in der Profiklasse zu erringen: Herwig Erhard krönte sich im Jahr 2000 zum Champion – in Norwegen. Genau dort, genauer gesagt in Lillehammer, finden die diesjährigen Wettkämpfe um die WM-Krone statt. Vielleicht ist das ein gutes Omen für das junge österreichische Team.
Das Profi-Trio
In der Profiklasse versuchen...
Zutaten:
400 g Gurken,
100 g Petersilienwurzeln,
150 g Schlagobers,
1 Bund frische Kräuter,
500 ml Buttermilch,
2 Teelöffel geriebener Kren,
Salz,
Pfeffer, gemahlen.
Zubereitung:
Gurken schälen, halbieren, entkernen und würfeln.
Petersilienwurzel schälen und fein würfeln. Beides im Obers 10 min. köcheln lassen.
Die Kräuter waschen und fein hacken.
Die Gurkenmischung mit Kräutern, Buttermilch und Kren pürieren.
Dann die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Tipp: Die Buttermilch kann durch Sauermilch...
Aufgrund der anhaltend hohen Temperaturen, der geringen Niederschläge und der daraus resultierenden Trockenheit im Wald und auf den Feldern besteht mittlerweile in Österreich ein erhöhtes Risiko von Waldbränden. Das Land Tirol ruft bereits zu besonderer Achtsamkeit auf. Der Landesforstdienst ersucht die Bevölkerung eindringlich, jegliches Feuerentzünden im Wald zu unterlassen. Besondere Vorsicht sei bei offenem Feuer und beim Grillen auch...
Der heimische Frühkartoffelmarkt zeigt sich von seiner stabilen Seite. Das Frühkartoffelangebot wird mittlerweile schon recht überschaubar. Von einem Angebotsdruck, der in der ersten Julihälfte noch überaus stark war, ist keine Rede mehr. Zumal sich die Ertragsaussichten für die Anschlusssorten und für die Haupternte mit jedem weiteren Hitzetag verschlechtern. Dem momentan noch gut ausreichenden Angebot steht eine urlaubsbedingt ruhige Inlandsnachfrage...
Mit einem Bekenntnis zum freien Agrarhandel auf der Welt endete am vergangenen Wochenende in Buenos Aires das Treffen der Landwirtschaftsminister der 20 größten Industrie- und Schwellenländer (G20). Zunehmender Protektionismus schränke den Handel mit Agrarerzeugnissen ein, wurde wiederholt auf dem G20-Treffen kritisiert.
Die Agrarminister standen unter dem Eindruck des eskalierenden Handelskonflikts zwischen den USA und China sowie einer Entspannung des Streits...
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