Die Nachfrage ist in allen Haltungsformen lebhaft, die Färbereien decken sich zunehmend mit farbfähiger Ware ein. Das Angebot ist in allen Haltungsformen knapp.
Weniger Biolegehennen in Österreich
Auf Grund der schwierigen wirtschaftlichen Bedingungen in der Bioeierproduktion in den letzten Jahren hat sich der Biolegehennenbestand in Österreich von Jänner 2023 bis Jänner 2024 um ca. 53.000 Plätze verringert. Daher kann der Bedarf zeitweise nicht vollständig gedeckt werden.
Ausgeglichene Marktsituation in Europa
Europaweit herrscht derzeit eine ausgeglichene Marktsituation mit einem stabilen Preisniveau.
So hat sich in Deutschland die Eierproduktion durch die gesetzlichen Vorgaben betreffend der Geschlechtsdifferenzierung im Ei bzw. der Bruderhahnaufzucht („OKT-Eier“) verteuert. Deutsche Billigware ist so gut wie vom Markt verschwunden. Das Preisniveau für deutsche Eier ist gestiegen.
EZG Frischei
