Die Preise für Jungstiere sind europaweit stabil bis leicht rückläufig. In Deutschland wird vor allem bei höherwertigen Jungstieren der Handelsklassen U und R von einer verhaltenen Nachfrage berichtet. Die Erzeugerpreise für Jungstiere stagnieren. Das Angebot an weiblichen Schlachtrindern nimmt ab, gleichzeitig steigt die Nachfrage seitens der Einkäufer etwas an, die Preise sind leicht steigend.
In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren leicht rückläufig, ebenso die Nachfrage seitens der Schlachthöfe, die Preise sind leicht rückläufig. Bei Redaktionsschluss konnte noch keine Preiseinigung mit den Schlachthöfen erzielt werden. Das Angebot bei Schlachtkühen entspricht in etwa der Nachfrage, die Preise sind stabil.
Bei Schlachtkälbern nimmt das Angebot zu, gleichzeitig geht die Nachfrage etwas zurück, die Preise tendieren nach unten.
Preiserwartungen für Woche 05 (28. Jän. bis 3. Feb. 2019)
(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise in Euro/kg, netto, ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)
Jungstier HK R2/3 € k.N. (KW03: 3,63)
Kalbin HK R2/3 € 3,07 (+0,02)
Kuh HK R2/3 € 2,17 (=)
Schlachtkälber HK R2/3 € 6,05 (–0,20)
Werner Habermann, Arge Rind
