Es sind Weinstock und Traube, die als Rohmaterial seit 40 Jahren Pellencs Entwicklung dominieren. Pellenc hat eine Technik entwickelt, die den Winzern hilft, das Beste aus den Trauben zu machen, und ist damit in einigen Bereichen zum Weltmarktführer aufgestiegen.
Traubenvollernter
Mit Selectiv’ Process on board hat Pellenc ein Abbeer- und Reinigungssystem für Lesegut entwickelt, das in seiner Qualität bis heute unerreicht bleibt. In der neuen Baureihe Optimum wurden die Technik weiter perfektioniert und der Saftverlust durch Absaugungen praktisch auf Null reduziert. Mit „Easy Clean“ gibt es zudem mehr Möglichkeiten, die Hygiene des Traubenvollernters zu verbessern.
Selectiv’ Process Winery
Die Abbeer- und Sortiereinrichtung „Selectiv’ Process“ gibt es auch für die Handlese in Form des Kellergerätes SP Winery. Das schonende Abbeeren durch Vibration verursacht weniger Kammbruchstücke, die leichter über den Rollensortiertisch aus dem Lesegut aussortiert werden. Das verringert den Gerbstoffeintrag bei Maischestandzeiten maßgeblich und sorgt für klarere, sortentypischere Weine.
Seit 16 Jahren ist Hammerschmied der österreichische Partner von Pellenc und bekannt für Top-Beratung und bestes Service. Infos unter www.hammerschmied.at oder unter Tel. 02262/66381.
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- Hightech für den Keller.: Hammerschmied
