Schlagwort: Fleischersatz
Große Bühne für kleine Nische
Experten und Unternehmer der Lebensmittelbranche trafen sich vergangenen Freitag im Wiener Museumsquartier, um über die wachsende Bedeutung der pflanzlichen Ernährung in Österreich zu diskutieren....
Ersatzprodukte dürfen doch Steak heißen
Vergangenen Freitag erging durch den Europäischen Gerichtshof (EuGH) das Urteil, dass die EU-Mitgliedstaaten Begriffe, die traditionell mit tierischen Erzeugnissen in Verbindung gebracht werden, grundsätzlich...
Leere Teller – Wer versorgt uns in Zukunft mit Lebensmitteln?
Im Jahr 2050 werden neun Milliarden Menschen auf der Erde leben. Um diese ausreichend zu ernähren, muss sich die Nahrungsmittelproduktion nahezu verdoppeln. In-vitro-Fleisch, umgangssprachlich...
Fleischersatzprodukte sollen klar bezeichnet werden
Begriffe wie „vegane Wurst“ und „pflanzliches Schnitzel“ sollen auch in Österreich verboten werden, fordert der Tiroler Landtagsabgeordnete Christoph Appler gemeinsam mit den Bauernbund-Abgeordneten zum...
Herkunft bei Ersatzprodukten große Unbekannte
Woher stammen die Alternativen zu tierischen Produkten wie Fleisch und Milch – und sind diese Imitate immer so „grün“, wie sie sich geben? Diese...
